Les Papilles de Karen

Mini cannelés salés sarrasin, lardons et whisky

Voici une idée de bouchées apéritives originale pour les fêtes de fin d'année : des mini-cannelés salés.C'est la première fois que j'en réalise et tout le monde a vraiment apprécié…

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Foie gras mi-cuit maison en bocal

Le foie gras, symbole de la gastronomie Française, est un mets d'exception. Incontournable pour les repas de fêtes de fin d'année il est bien meilleur fait maison ! De plus, le…

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Velouté de potimarron au curry

Ma recette fétiche, simple mais efficace ! Un velouté aux saveurs douces et sucrées apportées par le potimarron et son subtil goût de châtaigne, agrémenté d'une pointe d'exotisme par le…

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Mi-cuits aux marrons

L'hivers arrive et me revoici à cuisiner les marrons que j'adore. Aujourd'hui, place au mi-cuits aux marrons, de délicieux petits gâteaux au coeur fondants… Ingrédients pour 6 personnes : –…

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Daube d’espadon

Voici une recette réalisée par ma mère que je tiens à vous partager car je l'apprécie particulièrement ! L'espadon possède une chair ferme excellente qui rappelle celle du thon, bien…

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Pain au potiron et aux lardons

Ces bons petits pains remplis de saveurs accompagneront vos plat de viandes.Légèrement craquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils sont très parfumés et originaux.Vous pouvez également les confectionner en…

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Mi-cuits au sirop d’érable et cranberries

Je vous propose aujourd'hui une recette de mi-cuit qui sort des sentiers battus du fameux petit gâteau au chocolat et coeur coulant. Le sirop d'érable (humm j'adore) s'allie très bien…

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Risotto à l’encre de sèche et noix de Saint-Jacques poêlées

Un plat contrasté par ces couleurs noire et blanche puis par ces ingrédients terre et mer. Les noix de Saint-Jacques et ce risotto font un bel effet visuel et gustatif…

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Madeleines au fromage de Langres

Une alliance étonnante entre une pâtisserie savoureuse et un produit de caractère : ces petites madeleines au fromage ne manquent ni de saveurs, ni d'originalité !Le fait d'ajouter une pointe…

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Piqués de chorizo et banane

Je vous propose aujourd’hui un mélange osé, original et très surprenant. J’étais pour le moins plutôt sceptique au départ mais le résultat est vraiment super !! Une excellente recette pour…

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Pâtes aux courgettes, yaourt à la grecque et herbes de Provence

Houmous aux herbes et à la feta

Amandier aux framboises

Gratin de fenouil aux champignons et aux olives

Caviar d’aubergine à l’ail confit