Petits pains lardons comté

Si vous cherchez une recette de petits pains moelleux et gourmands, j'ai ce qu'il vous faut avec ces petits pains où la pâte est agrémentée de comté râpé et d'allumettes fumées.
Avec leur mie ultra moelleuse, et leur goût irrésistible, ces petits pains ont été engloutis !
N'hésitez pas à les réaliser car ils sont simples, faciles et rapides à faire.

Ingrédients pour 7-8 petits pains :
- 350 gr de farine T45,
- 1 cc rase de sucre,
- 1 cc rase de sel,
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée,
- 175 gr d'eau tiède,
- 15 ml d'huile d'olive,
- 150 gr de comté,
- 100 gr allumettes de lardons fumés,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Dans le bol de votre robot muni du crochet, versez la farine. Sur un bord, mettez le sel et le sucre. Creusez un puits au milieu de la farine et mettez-y la levure. Versez l'eau tiède, l'huile d'olive et pétrissez à vitesse lente pendant 10 minutes.
Couvrez le bol d'un torchon propre et laissez lever 1h30-2h à température ambiante. La pâte doit doubler de volume, si ce n'est pas le cas, patientez encore un peu.

Pendant ce temps, râpez le comté.
Lorsque la pâte a doublé de volume, ajoutez-y le fromage râpé, les lardons, un peu de poivre et travaillez la pâte à la main pour y intégrer les ingrédients (par la même occasion, vous la dégazerez, c'est à dire qu'en appuyant dessus, vous allez enlever l'air).
Formez 7-8 boules de même poids et disposez-les au fur et à mesure sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Couvrez vos petits pains d'un torchon propre et laissez de nouveau pousser 30 minutes à température ambiante.

Préchauffez votre four à 180°C puis enfournez vos petits pains pour 15-20 minutes. A la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille.
Bonne dégustation !

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