Quiche aux knackis

Il est vrai que l'intitulé de cette quiche va certainement vous rendre sceptique mais croyez-moi, au final, c'est toujours un grand succès auprès des petits comme des grands. J'avais d'ailleurs la première fois réalisé cette recette avec et pour mes enfants, mais après avoir gouté un petit morceau, ce fût également notre repas pour mon mari et moi. Depuis j'aime la faire découvrir aux enfants de mes amis mais les parents sont aussi convaincus !

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre,
- 10 knackis,
- 2-3 cs de semoule,
- 3 œufs,
- 150 gr de comté râpé,
- 30 cl de crème fraîche liquide entière,
- 1 cs de moutarde,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Badigeonnez le fond de tarte de moutarde puis saupoudrez de semoule afin d'éviter que la pâte soit détrempée par le jus des saucisses lors de la cuisson.

Coupez les knackis en petites rondelles puis disposez-les sur le fond de tarte.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Ajoutez 100 gr de fromage râpé et mélangez.
Versez cette préparation sur les knackis. Saupoudrez du reste de fromage râpé.

Enfournez pour environ 35 minutes. Servez chaud ou tiède avec une salade verte.
Bonne dégustation !

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