Soupe de fraises et framboises, chantilly à la vanille

A la recherche d'un dessert frais et léger ? J'ai ce qu'il vous faut avec cette soupe de fraises et de framboises surmontées d'une chantilly à la vanille.
Un dessert tout simple, facile, rafraîchissant et parfait pour terminer un repas copieux sur une belle note sucrée.
Présentez-la dans des flûtes à champagne, elle aura tout de suite un air chic ;-)

Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 gr de framboises fraîches,
- 400 gr de fraises fraîches,
- 10 cl d'eau,
- 20 à 40 gr de sucre en poudre en fonction de vos fruits,
- 20 cl de crème entière,
- 1/2 gousse de vanille,
- 2 cs de sucre glace.

Préparation :
Quinze minutes au préalable, placez le bol de votre batteur et ses fouets au réfrigérateur puis la crème liquide au congélateur.
Rincez les fraises et les framboises. Equeutez les fraises.
Dans un blender, mixez les fraises et les framboises avec l'eau et le sucre en poudre. Vous pouvez passer le coulis au tamis pour vous débarrasser des petites graines mais ce n'est pas obligatoire.
Versez le coulis dans une bouteille en verre et réservez au frais.
Fouettez la crème liquide en chantilly avec les grains de vanille. Quand elle commence à prendre, ajoutez le sucre glace.
Au moment de servir, répartissez la soupe de fruits dans 4 jolis verres ou flûtes à champagne. Garnissez délicatement de chantilly (le mieux est d'utiliser une poche à douille si vous avez) et décorez les verres avec une petite fraise.
Bonne dégustation !

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