Spaghetti à la crème de noix

Publié le par Les Papilles de Karen

Spaghetti à la crème de noix

Ce qui a de bien avec les pâtes, c'est qu'on peut les cuisiner avec de multiples sauces. En voici une originale que j'ai testé pour vous : une crème de noix. Je n'étais pas certaine du résultat et finalement c'était vraiment top.
Une recette en toute simplicité, délicieuse, peu onéreuse et facile à préparer.
Vous pouvez les réaliser en plat principal accompagnées de jambon cru par exemple ou bien en accompagnement d'une viande.

Spaghetti à la crème de noix
Spaghetti à la crème de noix

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 gr de spaghetti,
- 200 gr de cerneaux de noix,
- 3 gousses d'ail,
- 60 gr de parmesan râpé,
- 15 cl de crème liquide,
- 5 cs d'huile d'olive + un peu,
- 2 pincées de noix de muscade,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez les gousses d'ail et mettez-les dans un mixeur. Ajoutez les noix, le parmesan, la crème liquide, l'huile d'olive, la muscade, un peu de sel et quelques tours de poivre du moulin. Mixez jusqu'à obtenir une sorte de crème épaisse : vous pouvez ajouter un peu de crème liquide si la texture est trop épaisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Réservez.

Spaghetti à la crème de noix

Dans un grand volume d'eau salée, faites cuire les spaghetti al dente en suivant les indications de temps portés sur le paquet. Égouttez-les puis mettez-les dans un plat de service. Ajoutez un fin filet d'huile d'olive (ou d'huile de noix si vous avez) puis ajoutez la crème de noix. Mélangez bien et servez bien chaud. Vous pouvez décorer avec des lamelles de parmesan et du persil.
Bonne dégustation !

Spaghetti à la crème de noix

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Commenter cet article

N
Très chouette idée ces pâtes aux noix!
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L
Merci Nadine :)
T
un bon parfum avec ces pâtes!<br /> bonne journée
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L
Merci :) Belle soirée
N
Coucou, c'est une super idée et en plus ma maman m'a donné des noix que je dois utiliser, je note tout de suite ta recette ! Bisous
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L
Ah super :D Tu m'en diras des nouvelles :) Belle soirée, bisous
C
Voilà une belle assiette de spaghetti au parfum automnal, ce doit être extra ! Bises
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L
Un vrai régal, nous avons adoré ! Merci Julia, bises
D
Un pur délice, j'aime tellement les noix<br /> Bises
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L
Merci Delphine ! Bises
L
Un bon plat de pâtes que tu nous propose <br /> Bonne soirée <br /> Bisous
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L
Merci beaucoup Christelle ! Belle soirée, bisous
B
quel bon choix bravooo , bizzz
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L
Merci !!! Bises :)
M
Une belle assiette de pâtes avec une sauce bien onctueuse et gourmande !
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L
On s'est bien régalé ! Merci Marion
Z
Ayayaye, parmesan et noix , quel beau mariage, bisous
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L
J'adoooooore ! Bisous
S
Ottimo condimento con le noci, molto appetitoso!!!!
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L
Merci beaucoup !!!
E
Quelle bonne idée cette crème pour accompagner les pâtes.<br /> Bonne journée, bisous
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L
Merci Manue :) Belle soirée, bisous