Velouté de chou fleur au curry

Le défis de la journée : faire manger du chou fleur à mon homme ! Un velouté avec un peu d'épices et hop le tour est joué !

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 chou fleur,
- 2 pommes de terres,
- 1 oignon,
- 4 cs de crème fraîche liquide,
- 75 cL de bouillon de volaille,
- 2 cc de curry,
- Sel,
- Poivre du moulin,
- Huile d'olive.

Préparation :
Lavez le chou fleur et coupez-le en petits bouquets. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en gros dés. Emincez l'oignon et faites le fondre dans une casserole sur feu doux avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Versez ensuite le bouillon de volaille et portez à ébullition. Ajoutez les bouquets de chou et les dés de pommes de terre. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Versez le contenu de la casserole dans un mixeur et réduisez en velouté en incorporant la crème, le curry, le sel et le poivre. Rectifiez l'assaisonnement.
Versez le velouté dans des bols ou des assiettes creuses et servez de suite.
Bonne dégustation !

Petit conseil :
--> Pour un velouté plus relevé, vous pouvez ajouter quelques gouttes de tabasco avant de déguster ;
--> Si vous souhaitez un velouté avec un goût de chou fleur un peu moins prononcé, ajoutez d'autres pommes de terre.