Compotée de pommes aux noix caramélisées

Publié le par Les Papilles de Karen

Compotée de pommes aux noix caramélisées

Voilà une recette qui confirme la citation "les choses les plus simples sont souvent les meilleures" !
Ici, une compotée de pommes à la cannelle agrémentée de noix caramélisées. Simple, léger mais délicieux !
Comme quoi, avec trois fois rien on peu faire des desserts qui donnent envie...

Compotée de pommes aux noix caramélisées

Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 à 8 pommes (selon leur taille),
- 100 gr de cerneaux de noix,
- 5 cs de sirop d'érable,
- 30 gr de beurre demi-sel,
- 1 cc de cannelle en poudre.

Préparation :
Épluchez les pommes et coupez-les en dés.
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre puis faites-y dorer les pommes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient tendres en remuant régulièrement.
Pendant ce temps là, faites chauffer les noix à sec dans une poêle afin de les torréfier un peu.
Versez ensuite le sirop d'érable et remuez sans cesse pour que tous les cerneaux soient bien enrobés. Lorsqu'ils commencent à caraméliser, éteignez le feu.
Quand les pommes sont bien tendres, saupoudrez-les de cannelle et mélangez bien.
Répartissez-les dans des coupes individuelles et parsemez de noix caramélisées. Servez tiède ou froid à température ambiante.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez faire flamber vos pommes cuites avec un peu de cognac.

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Commenter cet article

Isabelle... 18/10/2018 18:19

Je suis entièrement d'accord avec ta citation...merci pour cette belle recette :) Bon début de soirée

Les Papilles de Karen 19/10/2018 09:17

Merci Isabelle :-)

Rohnny 18/10/2018 08:42

Coucou Karen,
A force de venir lire ton blog je commence a prendre des kilos…
Une nouvelle très bonne recette.
Merci pour le partage.
Belle journée à toi.
Rohnny

Les Papilles de Karen 18/10/2018 09:28

Avec plaisir Rohnny et merci pour tes visites :-)
Celle-ci est légère ;-)
Belle journée

anne tuloup 17/10/2018 23:08

merci, cela à l'air fort bon et simple à faire

Les Papilles de Karen 18/10/2018 09:29

Avec plaisir, oui rien de compliqué ;-)

LAKIWIZINE 17/10/2018 18:17

Bien sympa, bien de saison!

Les Papilles de Karen 17/10/2018 21:40

Merci ☺️

Frederique 17/10/2018 17:11

Une recette qui nous fait aimer l automne . Merci

Les Papilles de Karen 17/10/2018 17:11

Et oui, il faut bien se remonter le moral ;-) Merci

Mimi 17/10/2018 12:27

Une belle idée ces noix bien croquantes à ajouter à une douce compote !

Les Papilles de Karen 17/10/2018 12:52

J’aime bien les mélanges de textures ;-) Merci Mimi :-)

Marie L / Allergique Gourmand 17/10/2018 10:55

Bien vu le côté croquant des noix caramélisées dans ta recette. Cela fait un délicieux topping pour la compote. Belle journée

Les Papilles de Karen 17/10/2018 12:53

Merci Marie, oui les deux vont très bien ensemble !! Belle journée