Croque jambon de Parme, champignons et mascarpone

Publié le par Les Papilles de Karen

Croque jambon de Parme, champignons et mascarpone

Après le croque chorizo et fondue d'oignons au cumin, le croque morbier, jambon et champignons puis le croque poulet, avocat et curry, voici une autre variante plutôt sympathique et originale du croque monsieur. Agrémenté de jambon de Parme, de champignons et d'une touche de mascarpone ce croque est rempli de bonnes saveurs.
Encore une belle idée inspirée du livre "Craquez pour le croque-monsieur".

Croque jambon de Parme, champignons et mascarpone

Ingrédients pour 4 croques :
- 8 tranches de pain de mie complet,
- 4 tranches de jambon de Parme,
- 250 gr de champignons de Paris,
- 4 cs de mascarpone,
- 60 gr de beurre à température ambiante,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Nettoyez et coupez en tout petits dés les champignons.
Faites chauffer 30 gr de beurre dans une petite poêle et faites-y revenir les champignons pendant quelques minutes (l'eau éventuellement rendue des champignons doit-être totalement évaporée). Salez et poivrez.
Prenez vos tranches de pain et beurrez légèrement les faces externes avec le reste de beurre. Placez quatre tranches de pain sur une assiette et déposez-y un peu de champignons de façon à recouvrir toute la surface puis par dessus une tranche de jambon. Recouvrez d'une cuillère à soupe de mascarpone puis refermez vos croques avec les tranches de pain restantes.
Faites cuire vos croques selon les instructions de votre appareil.
Bonne dégustation !

Croque jambon de Parme, champignons et mascarpone

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Michel 04/03/2018 11:37

Çae donne l'eau à la bouche !! Ça a l'air très simple et surtout très bon ! Ça change du classique. Merci beaucoup

Les Papilles de Karen 04/03/2018 11:43

Exactement, j’aime innover avec de nouvelles saveurs :-) Merci

Mimi 02/03/2018 15:29

Encore une belle variation Karen !

Les Papilles de Karen 02/03/2018 15:57

Merci beaucoup Mimi !