Verrines au sirop d'érable, compote de pommes et cookie

Publié le par Les Papilles de Karen

Verrines au sirop d'érable, compote de pommes et cookie

Aujourd’hui place au dessert léger ! Mais qui dit léger, n’empêche pas gourmand ;-)
Voici des verrines composées d’une couche de sirop d’érable très légèrement gélifié, de compote de pommes, de yaourt grec puis d'un cookie émietté pour apporter une texture croquante.
Vous pouvez bien évidemment remplacer le cookie par un autre biscuit. De même pour le yaourt Grec à la place duquel vous pouvez mettre du fromage blanc ou des petits suisses.
Ce qui est bien avec les verrines, c’est que vous pouvez les modifier en fonction de ce que vous avez dans le placard !
Je n’ai pas choisi de sucrer mon yaourt car je trouve que le sirop d’érable s'en charge très bien.
Comme pour beaucoup de mes verrines sucrées, je les prépare dans des verres de façon à en faire un dessert unique.
Une idée inspirée d'une recette publiée sur le blog "Chef Nini".

Verrines au sirop d'érable, compote de pommes et cookie

Ingrédients pour 6 grosses verrines ou 9 petites :
- 18 cuillères à soupe de compote,
- 9 cs de yaourt Grec,
- 9 petits cookies ou autres biscuits,
- 10 cl de sirop d’érable,
- 1/2 cc d’agar-agar,
- 12,5 cl d’eau.

Préparation :
Dans une petite casserole, portez à ébullition l’eau et le sirop d’érable. Ajoutez l’agar-agar et mélangez au fouet pendant 2 minutes, toujours à ébullition. Répartissez la préparation dans 6 coupes ou 9 verrines sur 1 cm de hauteur environ. Placez au frigo et laissez figer pendant 2 heures.
Émiettez grossièrement les cookies.
Lorsque le sirop est consistant, répartissez par-dessus la compote, le yaourt Grec puis les cookies concassés.
Bonne dégustation !

Petit conseil : si vous préparez vos verrines à l’avance, je vous conseille d’ajouter les cookies émiettés au dernier moment afin qu’ils soient bien croustillants.

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Commenter cet article

Arthur P. 22/09/2019 20:12

Elles font vraiment envie tes verrines! Le jeu de couleur est top et j'imagine que les saveurs le sont aussi!

Les Papilles de Karen 23/09/2019 11:14

Merci beaucoup Arthur !

EmilieRD 20/09/2019 15:41

Elle est très gourmande cette verrine, quel délice!

Les Papilles de Karen 20/09/2019 17:08

Merciiiiii beaucoup :)

sotis 19/09/2019 12:45

rhooooo quelle tentatrice tu fais , tes verrines sont a tomber!!!! bisous

Les Papilles de Karen 19/09/2019 16:02

Merciiiii, trop gentille !! Bisous

arcadia 18/09/2019 21:32

Miam ! Je dis ouiiiiiiiiii... surtout que j'ai tout ce qu'il faut, alors dès demain, je sais quel dessert je vais manger haha. Merci pour cette jolie recette !

Les Papilles de Karen 19/09/2019 09:14

Superrr avec grand plaisir et merci pour ta confiance !!

Marie L / Allergique Gourmand 18/09/2019 15:48

Je confirme, un dessert gourmand !

Les Papilles de Karen 18/09/2019 17:49

Merci ????