Sablés apéritifs au comté et sésame

Publié le par Les Papilles de Karen

Sablés apéritifs au comté et sésame

Comme vous pouvez le voir sur la liste ci-dessous, il y a déjà une ribambelle de recettes de sablés salés pour l'apéritif sur mon blog... Mais je ne me lasse pas d'en tester, découvrir et apprécier des nouvelles :-)
Ils sont dans l'ensemble, simples à réaliser et il faut le souligner, bien meilleurs que ceux du commerce !
En les déclinant selon les goûts et les envies, chacun peut y trouver son bonheur !

Voici la liste de recettes de sablés de mon blog :
- Sablés au parmesan (ma recette fétiche),
- Sablés au parmesan et à la farine de châtaigne,
- Sablés au chèvre, tomate séchée et flocons d'avoine,
- Sablés au comté et à la moutarde à l'ancienne,
- Sablés au parmesan et au thym,
- Sablés au gruyère,
- Sablés au comté, chorizo et olives,
- Sablés parmesan, tomates séchées et pistaches,
- Sablés au parmesan et sarrasin,
- Sablés au cheddar, piment d'Espelette et thym,
- Biscuits salés chèvre et thym,
- Biscuits salés au sésame noir,
- Crackers au parmesan et romarin,
- Biscuits salés au chèvre et au cumin,
- Sablés au munster et au cumin,
- Biscuits saveur pizza,
- Sablés au roquefort,
- Sablés à la farine de pois chiche et au curcuma,
- Sablés au sarrasin, olives vertes, tomates séchées et sésame,
- Sablés au comté, parmesan et graines,
- Biscuits apéritifs crème et oignon.

Sablés apéritifs au comté et sésame

Ingrédients pour 30 à 40 sablés :
- 120 gr de farine,
- 100 gr de comté râpé,
- 80 gr de beurre demi sel à température ambiante,
- 2 cs de graines de sésame,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Dans un saladier, versez la farine puis ajoutez le beurre mou préalablement coupé en morceaux. Mélangez en frottant du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse (comme pour une pâte à crumble).
Incorporez ensuite le comté râpé, les graines de sésame, quelques tours de poivre du moulin puis mélangez bien l’ensemble (n'hésitez pas à utiliser vos mains, c'est plus simple). Formez un boudin d'environ 5 cm de diamètre. Filmez-le et placez-le au frigo pendant 1 heure minimum.
Une fois le temps écoulé, préchauffez votre four à 180°C.
Sortez le boudin, retirez le film alimentaire et coupez-y des tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant puis enfournez pour environ 15 minutes en surveillant : les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords.
A la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Bonne dégustation !

Petit conseil : conservez vos biscuits dans une boîte hermétique.

Sablés apéritifs au comté et sésame

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Publié dans Recettes salées, Apéritif

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Commenter cet article

Une Petite Faim 21/01/2020 01:56

super ça change des biscuits du commerce, j'adore, bisous

Les Papilles de Karen 22/01/2020 19:45

Oui et c'est encore meilleur :-) Merci, bisous

Mauricette 19/01/2020 08:56

Très appétissante c'est sablés!!!
Bon dimanche.

Les Papilles de Karen 19/01/2020 09:21

Merci beaucoup Mauricette ! Bon dimanche à vous également :)

SANDRA 17/01/2020 17:51

UN REGAL TES SABLES

Les Papilles de Karen 17/01/2020 18:12

Merci Sandra !

sotis 17/01/2020 14:52

c'est sympa l'apéro chez toi!!!! bisous

Les Papilles de Karen 17/01/2020 15:55

Oh oui, toujours ;-)

Arthur P. 17/01/2020 13:18

Ils sont chouettes ces sablés apéritifs!

Les Papilles de Karen 17/01/2020 15:54

Merci Arthur !