Pommes de terre sautées au chorizo et à l'emmental

Publié le par Les Papilles de Karen

Pommes de terre sautées au chorizo et à l'emmental

C'est l'hiver, il fait froid alors mieux vaut se réchauffer avec un bon plat : au menu, je vous propose une poêlée de pommes de terre sautées au chorizo et à l'emmental avec des herbes de Provence.
Le résultat est superbe : les pommes de terre sont divinement parfumée par le chorizo et les herbes de Provence puis l'emmental à la fois fondant et gratiné, apporte un côté très gourmand.
Un plat aux saveurs d'été pour se réchauffer et se réconforter lors des saisons plus fraîches ;-)
Dans le même genre bien qu'un peu plus estival, je vous avais proposé une version, également très bonne, de poêlée de pommes de terre aux légumes et chorizo.

Pommes de terre sautées au chorizo et à l'emmental

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme de préférence,
- 1 gros oignon,
- 150 gr chorizo doux ou fort selon goût,
- 200 gr d'emmental râpé,
- Un filet d'huile d'olive,
- 1 cs rase d'herbes de Provence,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes. Rincez-les et séchez-les.
Épluchez et émincez l'oignon.
Ôtez la peau du chorizo puis coupez-le en fines rondelles (si comme moi vous utilisez des grandes tranches de chorizo, coupez-les en 6).
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y cuire les dés pommes de terre en remuant régulièrement. Une dizaine de minutes avant la fin de cuisson, ajoutez l'oignon émincé.
Lorsque les pommes de terre sont cuites et dorées, ajoutez le chorizo. Laissez cuire encore quelques minutes, toujours en mélangeant. Ajoutez les herbes de Provence, salez et donnez quelques tours de poivre du moulin. Mélangez puis ajoutez l'emmental râpé. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Lorsque c'est le cas, servez de suite, bien chaud.
Bonne dégustation !

Petit conseil : je vous conseille d'utiliser des pommes de terre à chair ferme, qui ne deviennent pas de la purée lorsqu'on les mélange.

Pommes de terre sautées au chorizo et à l'emmental

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Nathalie 12/06/2020 14:04

Délicieuse poêlée de pommes de terre sans gruyère pour moi ! Merci.

Les Papilles de Karen 12/06/2020 17:04

Avec plaisir, merci

Emmanuelle 25/02/2020 20:05

Alors là je craque sur ta recette !! Bonne soirée

Les Papilles de Karen 25/02/2020 20:07

Merci, ça fait plaisir :-)

Arthur P. 18/02/2020 18:30

J'adore les poêlées de pommes de terre et celle-ci me plait bien :)

Les Papilles de Karen 18/02/2020 19:35

Avec le chorizo et le fromage, c'est top ! Merci Arthur :)

giulia 18/02/2020 14:37

un régal vite fait et qui ne fait que des heureux chez moi ! bisous

Les Papilles de Karen 18/02/2020 19:35

Tout à fait pareil que vous ;-)

sotis 17/02/2020 14:47

c'est le genre de plat vite fait que je fais souvent le soir!!! bisous

Les Papilles de Karen 17/02/2020 19:36

C'est rapide et bon, parfait lorsqu'on a peu de temps à passer en cuisine ! Bisous