Linguine à la ricotta, poivron, chorizo et origan

Publié le par Les Papilles de Karen

Linguine à la ricotta, poivron, chorizo et origan

Des pâtes avec une bonne sauce, c'est tout simplement bon... Et parfois, il ne faut guère se compliquer la tâche pour arriver à un super résultat.
Aujourd'hui, je vous propose une sauce à base de ricotta, de poivrons rouges, de chorizo et d'origan, que de bonnes saveurs qui rappellent le sud et le soleil !
Un vrai délice ! Et la ricotta faisant partie des fromages les plus faibles en matière grasse et en calorie, aucun scrupule à avoir ;-)

Linguine à la ricotta, poivron, chorizo et origan

Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 gr de linguine (à défaut, des spaghetti),
- 250 gr de ricotta,
- 1 gros poivron rouge,
- 100 gr de chorizo,
- 1/2 oignon,
- 1 cc d’origan,
- Huile d'olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez et émincez finement le demi oignon. 
Rincez le poivron, coupez-le en deux et ôtez les graines et les parties blanches. Coupez-le ensuite en petits dés.
Ôtez la peau du chorizo et coupez-le également en petits morceaux.
Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir l'oignon pendant 2-3 minutes. 
Ajoutez ensuite les morceaux de poivron, de chorizo, l’origan, un peu de sel et quelques tours de poivre du moulin. Laissez cuire une dizaine de minutes, sur feu moyen et en remuant de temps en temps.
Dans un saladier, écrasez la ricotta. Incorporez-y ensuite la préparation chaude.

Linguine à la ricotta, poivron, chorizo et origan

Dans une grande casserole d'eau bouillante, faites cuire les pâtes selon les indications portées sur le paquet. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les puis remettez-les dans la casserole. Ajoutez la préparation puis mélangez bien. Répartissez les pâtes dans 4 assiettes creuses puis servez sans attendre.
Bonne dégustation !

Linguine à la ricotta, poivron, chorizo et origan

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Bonheur du Jour 19/09/2020 07:12

Je retiens l'idée ! Merci beaucoup.

Les Papilles de Karen 19/09/2020 10:22

Avec plaisir, merci !

La cuisine de poupoule 15/09/2020 09:31

Un bon plat de linguine
Bonne journée bisous

Les Papilles de Karen 15/09/2020 19:50

Merci beaucoup, belle soirée, bisous

papillonmyosotis 14/09/2020 22:40

Un plat de pâtes qui me plait !!

Les Papilles de Karen 15/09/2020 19:50

Merci !!

sotis 14/09/2020 20:24

hummm extra ce petit plat, comme quoi pas besoin de se compliquer la vie pour se régaler!!!! bisous

Les Papilles de Karen 14/09/2020 21:19

Oh oui, je suis d'accord, merci !! Bisous

Une Petite Faim 14/09/2020 16:55

coucou un plat avec des pâtes crémeuses, tu fais une heureuse, ça y est j'ai faim maintenant, bisous

Les Papilles de Karen 14/09/2020 21:19

Hihi je suis contente alors :D Merci, bisous

LespetitsplatsdeBéa 14/09/2020 12:54

Je me régalerai également de cet assaisonnement bises

Les Papilles de Karen 14/09/2020 21:20

Merci !!!