Gratin de potimarron, pommes de terre et coppa

Publié le par Les Papilles de Karen

Gratin de potimarron, pommes de terre et coppa

J’aime beaucoup les courges et lorsque l’automne arrive, je les cuisine sous toutes les formes.
Aujourd’hui, je vous propose un gratin tout simple où j’ai associé le potimarron avec de la pomme de terre, de l’oignon, de la coppa et des lardons allumettes. Le tout est gratiné avec du comté pour apporter du croustillant et de la gourmandise.
Un plat complet, convivial et réconfortant qui nous a vraiment régalé !

Gratin de potimarron, pommes de terre et coppa

Ingrédients pour 6 personnes :
- 700 gr de chair de potimarron,
- 700 gr de pommes de terre,
- 2 oignons,
- 200 gr d’allumettes de lardons,
- 12 tranches de coppa,
- 30 cl de crème liquide,
- 150 gr de comté râpé,
- Noix de muscade en poudre,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez et émincez finement les oignons.
Dans une poêle, faites revenir les allumettes de lardons avec les oignons jusqu’à ce que les lardons soient cuits mais pas grillés (il n’est pas nécessaire d’ajouter de matière grasse). Égouttez-les.
Pelez et rincez les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles de 2-3 mm d'épaisseur.
Rincez le potimarron puis coupez la chair en fines tranches de 2-3 mm d'épaisseur (il n’est pas nécessaire d’éplucher le potimarron car après la cuisson, sa peau est tendre et digeste).
Préchauffez votre four à 200°C.
Beurrez un plat à gratin puis disposez :
- une couche avec la moitié des lamelles de potimarron,
- une couche avec la moitié de la coppa,
- une couche avec la moitié des rondelles de pommes de terre,
- puis une couche avec la moitié du mélange lardons allumettes-oignons.

Gratin de potimarron, pommes de terre et coppaGratin de potimarron, pommes de terre et coppa
Gratin de potimarron, pommes de terre et coppaGratin de potimarron, pommes de terre et coppa

Recommencez de la même façon avec la seconde moitié des ingrédients.
Dans un saladier fouettez la crème liquide avec 2-3 pincées de noix de muscade et quelques tours de poivre du moulin (inutile de saler, les lardons et la coppa le son déjà).
Versez cette préparation sur les légumes puis parsemez le dessus de comté râpé.

Gratin de potimarron, pommes de terre et coppa

Enfournez pour 35 minutes : les légumes doivent-être fondants et le comté gratiné. A la sortie du four, laissez reposer 5 minutes avant servir.
Bonne dégustation !

Gratin de potimarron, pommes de terre et coppa

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Nathalie 14/12/2020 08:26

Bonjour Karen,
Recette testée et approuvée, je rajouterai juste un peu de thym la prochaine fois, mais c'est un détail.
Merci pour cette nouvelle bonne idée originale.
Bonne journée.
Nathalie

Les Papilles de Karen 14/12/2020 20:53

Bonjour Nathalie, merci beaucoup pour votre retour. Le thym est une très bonne idée !! J'adore ça en plus. Merci pour votre fidélité, belle soirée :-)

gut 26/11/2020 16:37

Un gratin qui ne peut qu'être délicieux !! bonne journée

Les Papilles de Karen 26/11/2020 17:44

Merci beaucoup !! Belle soirée

Alaro 24/11/2020 22:01

un délicieux gratin de saison ! merci du partage ^_^

Les Papilles de Karen 25/11/2020 09:29

Avec grand plaisir :-)

Yolande 24/11/2020 13:25

miammm il doit être délicieux ce gratin !

Les Papilles de Karen 24/11/2020 14:50

Je te confirme :D Merci beaucoup Yolande !!

sotis 23/11/2020 15:04

hummm qu'il est alléchant ce gratin!!!! bisous

Les Papilles de Karen 23/11/2020 20:19

Merciiiii !!! Bisous

La cuisine de poupoule 23/11/2020 10:15

Un bon gratin que tu nous présente là
Bonne journée bisous

Les Papilles de Karen 23/11/2020 20:19

Merci beaucoup, belle soirée, bisous