Pain de mie

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain de mie

Le pain de mie, on en achète souvent pour manger au petit déjeuner, au goûter ou encore pour préparer des sandwich, croque-monsieur, etc...
Quand on voit la composition de ceux du commerce, et la simplicité de réalisation, le choix est vite calculé pour moi.
Je vous propose ici la recette du pain de mie de Anne du blog "Papilles et Papilles". Il est ultra moelleux et vraiment, ce goût de pain de mie... un délice !
Si vous avez une machine à pain, vous pouvez réaliser votre pain de mie dedans, ça sera encore plus rapide ;-)

Pain de mie

Ingrédients pour 1 pain de mie :
- 500 gr de farine T55,
- 20 cl de lait tiède,
- 10 cl d’eau tiède,
- 50 gr de beurre doux mou,
- 2 cs de miel,
- 1,5 cc de sel,
- 25 gr de levure fraîche ou 7 gr de levure de boulanger déshydratée.

Préparation :
Dans un grand saladier ou dans le bol de votre robot, versez un peu de lait tiède et la levure (préalablement émiettée si elle est fraîche). Patientez quelques minutes puis ajoutez dans l'ordre, le reste de lait, l'eau, la farine, le miel, le beurre et le sel. Pétrissez pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien élastique.
Couvrez le saladier ou le bol du robot d'un torchon propre et laissez la pâte lever le temps qu'elle double de volume (comptez environ 1h30-2h à l’abri des courants d’air).

Avant / après pousse 1Avant / après pousse 1

Avant / après pousse 1

Chassez ensuite l’air du pâton, mettez-le dans un grand moule à cake et laissez lever à nouveau pendant environ 30-45 minutes.

Avant / après pousse 2Avant / après pousse 2

Avant / après pousse 2

Préchauffez votre four à 220°C.
Enfournez votre pain de mie pendant environ 20-30 minutes en surveillant (j'ai couvert mon pain à mi-cuisson pour éviter qu'il dore de trop). Le temps est à adapter en fonction de la taille de vos moules : quand il est cuit, le fond du pain doit sonner creux.
Bonne dégustation !

Pain de mie

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Commenter cet article

L
La mie est parfaite. C'est vrai que c'est tellement bon maison surtout juste à la sortie du four ! Le seul problème, c'est qu'il n'y en a jamais assez. Belle soirée
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L
C'est vrai que ça part vite !! Merci beaucoup :-) Belle journée, bises
L
Trop bon le pain de mie fait maison. Belle réussite
Bonne soirée
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L
Merci beaucoup !! Belle soirée
D
Il est sublime bravo c'est une belle réussite
Merci pour ta recette
Belle soirée
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L
Merci Delphine ! Avec plaisir. Belle soirée, bises
L
il est beau ton pain bisous
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L
Merci Béa !!
G
Quand on a une bonne recette de pain de mie, on la garde précieusement ! Je n'ai qu'un seul reproche à faire au mien c'est que les tranches ne sont pas assez grandes ;) !! Il a l'air parfait aussi le tien !! merci karen gros bisous
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L
Et si tu utilise un moule plus grand ? Merci Gut, c'est gentil. Gros bisous et bonne soirée
P
Toujours avoir du bon pain de mie à la maison.
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L
Exactement ;-) Merci
L
Bravo il est superbe
Bonne journée bisous
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L
Merci Christelle, belle soirée, bisous
Y
il est vraiment superbe ce pain de mie !
bizzzzzzz
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L
Merci Yolande !! Bisous
S
il est superbe ton pain de mie!!! bisous
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L
Merci !!! Bisous
T
c'est sûr que c'est bien meilleur maison!
bonne journée
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L
Comme beaucoup de choses ;-) Merci, belle journée
M
Effectivement il à l’air très bon ton pain de mie :)
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L
Merci Momo :-)