Rillettes aux deux jambons

Publié le par Les Papilles de Karen

Rillettes aux deux jambons

Pour changer de la rillette de jambon que je vous avait proposé il y a quelques années, voici une variante avec du jambon blanc et du jambon cru. J'ai également remplacé le paprika par du curry et ajouté une touche de moutarde.
La rillettes est délicieusement parfumée et parfaite accompagnée de pain grillé ou de grissins.

Rillettes aux deux jambons
Rillettes aux deux jambons

Ingrédients pour 6 personnes :
- 120 gr de talon de jambon blanc (à défaut des tranches de jambon blanc),
- 80 gr de jambon cru,
- 1 échalote,
- 200 gr de fromage frais type Madame Loïc,
- 1 cs de ciboulette,
- 1 cs rase de moutarde,
- 1 cs d'huile d'olive,
- 1 cc de curry,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez et coupez grossièrement l'échalote.
Dans un mixeur, mettez les deux jambons préalablement coupés en morceaux, l'échalote et mixez.
Ajoutez le fromage frais, la moutarde, l'huile d'olive, le curry, la ciboulette, donnez quelques tours de poivre du moulin et mélangez bien. Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servez avec du pain grillé ou des grissini.
Bonne dégustation !

Petit conseil : ne salez surtout pas votre rillettes, le jambon et le fromage frais s'en chargent.

Rillettes aux deux jambons
Rillettes aux deux jambons

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Commenter cet article

chef cuistot 11/04/2021 22:29

Franchement, j'aurai pas eu idée de faire cela. Pourtant j'aime beaucoup et ta recette me plait bien. Merci

Les Papilles de Karen 12/04/2021 20:40

Merci beaucoup :D !!

camilleb 09/04/2021 09:52

hum ça doit être bon!

Les Papilles de Karen 09/04/2021 13:17

Merci :-)

Yolande 09/04/2021 08:49

des rillettes parfaites pour se régaler à l'heure de l'apéro...
bizzzoooo

Les Papilles de Karen 09/04/2021 13:17

Merci Yolande !! Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 09/04/2021 08:34

Humm voilà une bonne rillette
Bonne journée
Bisous

Les Papilles de Karen 09/04/2021 13:16

Merci Christelle, belle journée également. Bisous

Emmanuelle 08/04/2021 20:44

Quelle bonne et gourmande idée, je garde ta recette sous le coude. Bonne soirée, bisous

Les Papilles de Karen 09/04/2021 13:16

Merci Manue, tu m'en diras des nouvelles ! Bonne journée, bisous

thithoad 08/04/2021 18:22

c'est une idée à retenir!!!
bonne soirée

Les Papilles de Karen 08/04/2021 20:18

Merci !! Bonne soirée, bises

La cuisine de Boomy 08/04/2021 10:47

Un bel apéro en perspective, je suis fan de ces rillettes et autres tartinades
Bises
Sonia

Les Papilles de Karen 08/04/2021 20:18

Moi aussi !! ;-) Merci Sonia, bises

les petits platsdeBéa 08/04/2021 10:28

Elles doivent être bien gouteuses ces rillettes je note merci bisous

Les Papilles de Karen 08/04/2021 20:18

On l'a vraiment adoré ! Merci Béa, bisous et bonne soirée