Pour changer de la rillette de jambon que je vous avait proposé il y a quelques années, voici une variante avec du jambon blanc et du jambon cru. J'ai également remplacé le paprika par du curry et ajouté une touche de moutarde.
La rillettes est délicieusement parfumée et parfaite accompagnée de pain grillé ou de grissins.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 120 gr de talon de jambon blanc (à défaut des tranches de jambon blanc),
– 80 gr de jambon cru,
– 1 échalote,
– 200 gr de fromage frais type Madame Loïc,
– 1 cs de ciboulette,
– 1 cs rase de moutarde,
– 1 cs d'huile d'olive,
– 1 cc de curry,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Épluchez et coupez grossièrement l'échalote.
Dans un mixeur, mettez les deux jambons préalablement coupés en morceaux, l'échalote et mixez.
Ajoutez le fromage frais, la moutarde, l'huile d'olive, le curry, la ciboulette, donnez quelques tours de poivre du moulin et mélangez bien. Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servez avec du pain grillé ou des grissini.
Bonne dégustation !
Petit conseil : ne salez surtout pas votre rillettes, le jambon et le fromage frais s'en chargent.
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16 commentaires
Elles doivent être bien gouteuses ces rillettes je note merci bisous
On l’a vraiment adoré ! Merci Béa, bisous et bonne soirée
Un bel apéro en perspective, je suis fan de ces rillettes et autres tartinades
Bises
Sonia
Moi aussi !! 😉 Merci Sonia, bises
c’est une idée à retenir!!!
bonne soirée
Merci !! Bonne soirée, bises
Quelle bonne et gourmande idée, je garde ta recette sous le coude. Bonne soirée, bisous
Merci Manue, tu m’en diras des nouvelles ! Bonne journée, bisous
Humm voilà une bonne rillette
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, belle journée également. Bisous
des rillettes parfaites pour se régaler à l’heure de l’apéro…
bizzzoooo
Merci Yolande !! Bisous
hum ça doit être bon!
Merci 🙂
Franchement, j’aurai pas eu idée de faire cela. Pourtant j’aime beaucoup et ta recette me plait bien. Merci
Merci beaucoup 😀 !!