Flan au citron et aux myrtilles

Publié le par Les Papilles de Karen

Flan au citron et aux myrtilles

Vous connaissez l'association citron-myrtille ? Je l'adore ! Il faut avouer que le citron se marie merveilleusement avec ces petits fruits. Je vous propose de la découvrir dans ce délicieux flan.
La texture est légère, très agréable en bouche et on y retrouve les belles saveurs du citron et de la myrtille.

Flan au citron et aux myrtilles
Flan au citron et aux myrtilles

Ingrédients pour 8 personnes :
- 180 gr de farine,
- 160 gr de cassonade,
- 6 œufs,
- 75 cl de lait,
- 75 gr de beurre doux,
- 2 citrons jaunes,
- 150 gr de myrtilles,
- 1 cs de limoncello,
- Sucre glace.

Préparation :
Préchauffez votre four à 150°C.
Rincez les citrons et râpez le zeste, réservez. Pressez ensuite le jus, réservez.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre sur feu doux. En parallèle, faites chauffer le lait doucement sans l’amener à ébullition.
Dans un saladier, battez vivement les œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, mélangez puis incorporez la farine. Versez ensuite le lait chaud petit à petit.
Ajoutez les zestes et le jus de citron ainsi que le limoncello. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Enfin, ajoutez les myrtilles en mélangeant à l’aide d’une spatule.
Beurrez et farinez un moule d'environ 24 cm de diamètre puis versez-y la préparation. Enfournez pour 1h10 de cuisson : s'il est encore tremblotant au centre, pas de panique, il va se raffermir en refroidissant. A la sortie du four, laissez tiédir le flan une bonne heure à température ambiante, puis laissez-le reposer plusieurs heures au réfrigérateur afin qu’il se fige. Au moment de servir, saupoudrez-le de sucre glace.
Bonne dégustation !

Flan au citron et aux myrtilles
Flan au citron et aux myrtilles

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Publié dans Recettes sucrées, Gâteaux

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Commenter cet article

L
Je suis comme toi une grande fan du mariage myrtilles et citron. J'aurais adoré ce flan. Belle soirée
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L
Un beau point en commun ;-) Merci beaucoup !! Belle journée
M
Cette texture. Il donne vraiment envie ce flan au citrob/myrtilles.
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L
Merci Marie !
L
Une association de saveur qui doit être délicieux.
On se régale avec un flan comme le tien
Bises
Sonia
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L
Merci beaucoup :D Bises Sonia, bonne soirée
E
Bonsoir, il devait être bien parfumé ce flan, c'est une bonne idée Bisous
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L
Bonsoir Manue, merci beaucoup !! Bisous
D
Comme il doit être bon, c'est une belle association de fruits
Belle soirée
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L
Merci Delphine, Belle soirée
G
Je suis bien d'accord Karen ! citron Myrtille c'est vraiment très très bon ! Je les ai fait en scones et en muffins et les deux m'avaient beaucoup séduites alors je ne doute pas que ce flan serait extra ! Il faudra que j'y pense !! gros bisous
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L
Très bonne idée les scones et les muffins, moi aussi, il faudra que j'essaie !! Je te souhaite une belle soirée, gros bisous
Y
un flan qui a tout pour me plaire... j'adoooore les myrtilles.. et elles se marient à merveille avec le citron !!!
bizzzoooo
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L
Tout à fait d'accord avec toi !!! Bisous Yolande
L
Voilà qui plairait à mon mari qui adore les myrtilles. Une bien beau flan
Bonne journée
Bisous
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L
J'en suis ravie ! Merci Christelle, bonne soirée, bisous
A
Humm quelle bonne idée ce flan. Il doit être excellent !! Bonne journée à toi. Bisous
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L
Merci beaucoup Amélie !! Bonne soirée à toi, bisous
T
comme il doit être bon ton gâteau!
bonne journée
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L
Merci beaucoup :D Belle soirée, bises