Poulet rôti du dimanche

Publié le par Les Papilles de Karen

Poulet rôti du dimanche

Aujourd'hui, c'est un plat convivial et familial que je vous propose : le fameux poulet rôti souvent au menu du repas dominical... Et pour dire, il rend heureux petits et grands, sans exception !
J'aime le parfumer en insérant du romarin à l'intérieur et en parsemant l'extérieur de thym.
Avec sa peau croustillante et sa chair moelleuse, ce poulet nous a régalé !
Hummm, j'adore cette odeur lors de la cuisson qui embaume la maison et qui met l'eau à la bouche à toute la famille...

Poulet rôti du dimanche

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 poulet d'environ 1,5 kg,
- 40+ 20 gr de beurre,
- 1 demi citron jaune,
- 4 branches de thym,
- 2 gousses d'ail,
- Huile d'olive,
- 1 cs d'herbes de Provence,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en deux.
Placez le poulet dans un plat allant au four ou directement sur la lèchefrite.
Écartez avec vos doigts la cavité du poulet (le croupion). Insérez les 40 gr de beurre coupé en morceaux (cela permettra au poulet de rester bien moelleux à l'intérieur). Insérez le demi citron lui aussi coupé en morceaux, le romarin et les moitiés de gousses d'ail.
Faites fondre les 20 gr de beurre restant et mélangez-les avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le poulet avec ce mélange. Salez, poivrez généreusement et parsemez d'herbes de Provence. Versez un verre d'eau dans le fond du plat.

Poulet rôti du dimanche

Enfournez le poulet pour 1h-1h15, plus ou moins en fonction de la taille de votre poulet, en l'arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau entre la cuisse et l'articulation : le jus qui s'écoule doit être clair, s'il est encore rosé, c'est que le poulet n'est pas cuit.
Une fois cuit, transvasez le poulet dans un plat de service et laissez-le reposer 5 minutes avant de le découper.
Bonne dégustation !

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Commenter cet article

R
Bonjour

 Karen,
C'était le plat du dimanche chez mes Parents, que de souvenir.
Merci pour le partage 

Super belle semaine à toi
Bisous
Rohnny
Répondre
L
Avec plaisir Rohnny, belle semaine à toi aussi. Bisous
D
J'adore le poulet rôti on en fait aussi souvent le dimanche midi
Bonne soirée
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L
C'est un bon plat de famille !! Merci Delphine, bonne soirée
A
Nous aussi on adore ça pour notre repas du dimanche et accompagné de frites maison c'est le régal assuré ;-)
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L
Ohhh oui avec des frites maisons, tout le monde se régal !! Merci :-)
S
Oh! Comme il est beau et bien appétissant ton poulet. Bon appétit....
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L
Merci beaucoup à tous les deux, je vous souhaite une bonne fin de dimanche !
L
Humm trop bon le poulet rôti
Bonne journée
Bisous
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L
Merci Christelle !! Bonne soirée, bisous
S
hummmm ça sent bon chez toi!!!! bisous
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L
Merciiiii !!! Bisous
L
Il y a maintes façons d'assaisonner le poulet dominical et ici j'aime beaucoup ta façon de faire bon week-end
Répondre
L
Merci beaucoup Béa !! Bon week-end