Bagels saumon fumé et avocat

Avec sa forme de donut, le bagel offre diverses combinaisons pour l'adapter à toutes les occasions. Bien que chacun la prépare à sa façon, une des garnitures les plus classiques reste l'association saumon-avocat. Et c'est vrai que ces deux ingrédients fonctionnent très bien ensemble !
Je vous propose ma version du bagel saumon fumé-avocat dans laquelle, j'ai ajouté du fromage frais ail et fines herbes, ainsi que des baies roses qui parfument merveilleusement bien le saumon fumé. Un régal :D
Pour découvrir mon bagel jambon, comté et œufs brouillés, c'est par ici ;-)

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pains bagels (si vous voulez les faire maison, la recette est ici),
- 4 tranches de saumon fumé,
- 2 avocats mûrs,
- 4 cs de fromage frais ail et fines herbes,
- Le jus d'un demi citron jaune,
- Baies roses,
- Huile d'olive,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Retirez la peau des avocats et coupez-les en fines lamelles. Citronnez-les avec un peu de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent et réservez.
Coupez les bagels en deux.
Tartinez les parties inférieures de fromage frais. Disposez dessus les tranches de saumon fumé (au besoin coupez-les) puis les lamelles d’avocat. Versez un fin filet d'huile d'olive, parsemez de baies roses et poivrez. Recouvrez du deuxième pain.
Et voilà, vos bagels sont prêts.
Bonne dégustation !

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