Samoussa au chèvre et bacon

Voici des samoussas bien gourmands renfermant du bacon et un cœur de fromage de chèvre frais parfumé au thym.
La texture croustillante de l'extérieur et le fondant de l'intérieur ont beaucoup plu.
Nous les avons déguster avec une salade en guise de repas léger mais vous pouvez les servir en plus petites quantités pour une entrée ou bien pour l'apéro.
Un délice !

Ingrédients pour 16 samoussas :
- 8 feuilles de brick,
- Environ 300 gr de chèvre frais type chavroux,
- 16 tranches de bacon,
- 2 cc de thym,
- Poivre du moulin,
- Un peu d'huile végétale.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, écrasez le chèvre frais puis ajoutez-y le thym et quelques tours de poivre du moulin. Mélangez bien.
Coupez les feuilles de brick en deux et repliez une moitié sur elle même.
Disposez une tranche de bacon pliée en deux dans laquelle vous aurez préalablement glissé une cuillerée à café de chèvre aromatisé.
Procédez ensuite au pliage en vous aidant du schéma ci dessous.

Disposez les samoussas sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson puis, en vous aidant d'un pinceau, badigeonnez le dessus de chacun d'un peu d'huile.

Enfournez pour 10 à 15 minutes en surveillant : les samoussas doivent être dorés et croustillants. Dégustez chaud afin que le fromage soit bien coulant.
Bonne dégustation !

Petit conseil : si vous aimez le côté sucré-salé, vous pouvez ajouter un peu de miel dans vos samoussas.

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