Voici une belle idée apéritive pour les fêtes de fin d'année : des tranches de boudin blanc panées dans une chapelure parfumée aux épices à pain d'épice.
Autant vous dire que c'est original, gourmand et délicieux ! Ces sucettes ont tout à fait leur place sur les tables de fête !
Ingrédients pour 20 bouchées :
– 2 boudins blancs,
– 4 cs de chapelure fine,
– 1,5 cc de mélange d'épice pour pain d'épices,
– Sel,
– 1 œuf,
– Huile d'olive,
– Des cures dents.
Préparation :
Retirez la peau des boudins blancs et coupez-les en 10 tranches chacun.
Dans une assiette creuse, battez l’œuf.
Dans une seconde assiette creuse, mélangez la chapelure, les épices à pain d'épices et une pincée de sel.
Passez chaque tranche de boudin blanc dans l’œuf battu puis dans le mélange chapelure-épice.
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis faites-y dorer les morceaux de boudin blanc panés à feu vif quelques minutes de chaque coté : la panure doit être bien dorée.
Piquez ensuite un cure-dent dans chaque morceau de boudin blanc pané et servez de suite.
Bonne dégustation !
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Source : "La gourmandise est un joli défaut".
16 commentaires
Une très belle idée. ça doit être bien bon.
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle ! Bonne journée, bisous
Pensez vous que l’on peux les cuires le matin et proposer aux invités le soir en les réchauffant?
Bonjour Carinne, j’ai peur que la panure ne soit plus croustillante et le boudin surcuit. En revanche, vous pouvez faire toute la préparation à l’avance et réaliser la cuisson au dernier moment. En espérant vous avoir aidé, bonne soirée à vous. Karen
Très original comme apéro ! bravo Bises
Merci Clarisse ! Bisous
Une super idée !
Merci 😉
Un apéritif très gourmand en perspective ! Bises
Merci Julia 🙂 Bises
Une façon très originale de cuisiner le boudin blanc !
Bonne journée, bises.
Merci Marion ! Bonne soirée, bises
C’est une très bonne idée, je dis oui et j’arrive pour la déguster.
Comme c’est gentil ! Merci beaucoup !
Cette recette peut-elle se réaliser avec du boudin noir ?
Bonjour,
J’ai peur que le boudin noir ne tienne pas aussi bien que le boudin blanc… je vous recommande le boudin blanc.