Je cherchais un plat léger pour une fin de week-end et j'ai trouvé mon bonheur avec cette recette de gambas à l'orange et ces spaghetti de carottes. Un accord sucré-salé que j'ai trouvé sur le blog "Aamandine Cooking" et qui nous a régalé !
Je l'ai accompagné de quinoa et ça nous a fait un plat chic, complet tout en restant léger… au top !
Ingrédients pour 2 personnes :
– 12 à 14 gambas décortiquées (ou des grosses crevettes),
– 2 carottes de taille moyenne,
– 1 orange,
– 25 gr de raisins secs,
– 1 gousse d'ail,
– 1 cc de persil,
– ½ cc de cumin,
– Huile d'olive,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Rincez, pelez et coupez les carottes en "spaghetti" (j'ai utilisé un zesteur mais vous pouvez les réaliser avec un robot coupe légumes à spirale ou encore un éplucheur à julienne). Et si vous n'avez aucun de ces ustensiles, râpez simplement les carottes 😉
Pressez l'orange.
Épluchez et hachez la gousse d'ail.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis ajoutez les spaghetti de carottes, la gousse d'ail hachée et les raisins secs. Mélangez bien puis versez le jus d'orange. Faites revenir sur feu moyen en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que le jus de l'orange soit évaporé. Réservez dans une assiette.
Faites dorer les gambas sur feu vif de chaque coté en les parsemant de persil (ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire).
Réduisez le feu puis remettez les carottes et les raisins dans la sauteuse. Ajoutez le cumin, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Servez bien chaud, avec du quinoa, du boulgour, du riz, ou encore de la semoule.
Bonne dégustation !
Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page 😉
26 commentaires
une très jolie recette
bonne semaine!
Merci Annyvonne ! Belle semaine à toi aussi !
Un petit plat super sympa ! Bises
Merci Clarisse 🙂 Bises
Ce plat doit être délicieux !! Merci pour cette jolie recette, belle journée !
Avec grand plaisir ! Merci ! Belle soirée
rhoooo une belle assiette qui fait envie !!
bon début de semaine à toi
bizzoooo
Merci Yolande 🙂 Belle soirée, bisous
De délicieuses saveurs et une association gourmande. Bises Karen
Merci Jackie, très belle soirée à toi. Bises
Miam miam une bonne assiette
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle !! Belle soirée, bisous
Coucou ma belle,
qu’est ce que ça doit être délicieux, bravo.
Merci Soulef 🙂 Bisous
Un beau plat riche et équilibré, ce doit être bien bon ! Bises
Merci beaucoup Julia !! Bises
ce plat donne bonne mine rien qu’en le regardant !
Comme c’est gentil 🙂
Une belle façon de cuisiner les gambas ! C’est bien sympa et ça change.
Bonne journée, bises.
Merci Marion !! Belle journée, bises
Tres jolie assiette Karen
bonne journée
Bises
Merci Sandrine 🙂 Belle soirée à toi, bises
Très originale ton assiette, belle idée de recette, merci pour ta visite, bises.
Avec plaisir, merci à toi. Bises
Salut,
A l’orange, elles doivent être merveilleuses ces bonnes crevettes.
Comme c’est gentil, merci beaucoup ! Belle soirée, bises