J'aime beaucoup préparer des samoussas, ces triangles de feuilles de brick garnis d'une farce à la viande, au poisson ou au légume. On variant la garniture, on peut les décliner à l'infini. Aujourd'hui, je vous propose des samoussas inspirés de ceux que nous prépare une amie avec une garniture de jambon blanc, d'œuf dur, d'échalote puis de fromage frais pour lier le tout. Je les parfume avec de la menthe mais vous pouvez la remplacer par du persil par exemple.
Un délice !
Ingrédients pour 16 samoussas :
– 8 feuilles de brick,
– 3 tranches de jambon blanc,
– 3 œufs durs,
– 1 belle échalote (ou deux petites),
– 100 gr de fromage frais type St Môret,
– 1 cs de menthe fraîche ciselée,
– 1 pincée de Piment d'Espelette,
– Poivre du moulin,
– 1 pincée de sel,
– Un peu d'huile végétale.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez et émincez finement l'échalote.
Hachez grossièrement les œufs durs et le jambon.
Dans un bol, mélangez le St Môret, les œufs durs, le jambon, l'échalote, la menthe, le sel, le Piment d'Espelette et quelques tours de poivre du moulin. Mélangez bien.
Coupez les feuilles de brick en deux et repliez une moitié sur elle même.
Déposez l'équivalent d'une grosse cuillère à café de farce à l'une des extrémités puis procédez ensuite au pliage en vous aidant du schéma ci dessous.
Disposez les samoussas sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson puis, en vous aidant d'un pinceau, badigeonnez le dessus de chacun d'un peu d'huile.
Enfournez pour 15 minutes en les retournant à mi cuisson : les samoussas doivent être dorés et croustillants. Dégustez chaud.
Bonne dégustation !
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22 commentaires
Humm voilà qui me plait beaucoup
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, belle soirée, bisous
j’adore les samoussas et les tiens sont originaux, bravo !
Merci beaucoup !!
C’est une bonne idée cette farce, ça change. Bonne journée, bisous
Merci Manue, belle soirée, bisous
rhooo que ça doit être bon ça… je me note ta recette…
bizzzooooo
Merci Yolande, j’espère qu’elle te plaira autant qu’à nous !! Bisous
Une garniture vraiment très originale ! Le pliage de tes samosas est très réussi.
Bonne journée, bises.
Merci Marion, c’est très gentil 🙂 Belle soirée, bises
ils sont très réussis et devaient être très bon
bonne soirée
Oui, on s’est bien régalé !! Merci beaucoup Annyvonne ! Belle soirée, bises
Coucou ma belle,
Qu’est ce que ça doit etre bon.
Merci Soulef !!
Superbes et délicieux sans aucun doute ! Bises
Merci beaucoup Julia !! Bises
J’ai jamais fait ce genre de chose
ça doit être bon !
bises
Merci Sandrine 🙂 Bises
En effet, quelle belle recette. Merci du partage
Merci Momo !!
j’aime beaucoup ta farce, c’est vrais que c’est sympa les samoussas, je devrais en faire plus souvent!!! bisous
Merci beaucoup !!! Bisous