Riz sauté à la sauce soja

Aujourd'hui, je vous emmène en Chine avec ce riz sauté à la sauce soja. Une recette que j'adore, toute simple et qui se prépare en 10 minutes maxi !
L'idéal pour préparer un bon riz sauté, c'est d'utiliser un riz que l'on a conservé au frigo pendant 1 ou 2 jours, et qui a commencé à se dessécher. Donc s'il vous reste du riz, plus de gaspillage 😉

Ingrédients pour 2 personnes :
– 300 gr de riz cuit,
– 2 œufs,
– 2 cs de sauce soja,
– 2 ciboules,
– 2 cs d'huile de tournesol,
– 1 cc d'huile de sésame,
– Poivre blanc moulu.

Préparation :
Dans un bol, battez les œufs.
Rincez puis coupez les ciboules en rondelles.
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja avec 4 cuillerées à café d'eau.
Dans un wok, faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol à feu fort, puis faites-y cuire les œufs en omelette en les cassant en petits morceaux avec une spatule en bois. Réservez de côté.
Faites chauffer la deuxième cuillerée à soupe d'huile de tournesol dans le wok, sur feu moyen, puis ajoutez-y le riz et avec une spatule en bois, défaites les gros morceaux : il faut que les grains de riz soient bien détachés les uns des autres.
Ajoutez ensuite le mélange sauce soja-eau petit à petit en remuant, il faut que chaque grain de riz soit enrobé de sauce.
Une fois le riz et la sauce soja bien mélangés, ajoutez la ciboule, l’œuf et poivrez. Continuez la cuisson pendant 1 minute, ajoutez d'huile de sésame et mélangez une dernière fois. Servez de suite bien chaud.
Bonne dégustation !