C'est dans un restaurant que j'ai découvert la provoleta que je ne connaissais pas du tout ! Il s'agit tout simplement d'un fromage grillé au barbecue qui n'est autre que le fromage italien nommé le Provolone.
Le fromage s’adapte parfaitement à la cuisson sur les braises grâce à son faible pourcentage en matières graisses et à sa pâte fibreuse.
La provoleta est servie en guise entrée ou en accompagnement. Une recette qui nous vient d'argentine et dont le nom dérive du Provolone.
Parfumée à l'origan, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, j'ai adoré cette entrée et me suis empressée de la réaliser pour mon mari puis de vous la transmettre 😉
Si vous n'avez pas de barbecue (ou que ce n'est pas la saison), vous pouvez réaliser cette recette soit au grill (ce que j'ai fait), soit au four ou encore à la poêle…
Ingrédients pour une provoleta :
– 1 tranche de Provolone d'environ 200 gr (on en trouve facilement en épicerie italienne et également à carrefour !),
– 1 cc d’origan séché,
– Huile d’olive,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Faites dorer le fromage au barbecue ou bien dans un grill (ou à défaut une poêle) bien chaude avec un filet d’huile d’olive.
Lorsque le Provolone est bien doré sur une face, retournez-le et faites dorer l'autre face.
Lorsque votre proveleta est dorée des deux côté et moelleuse, elle est prête ! Arrosez-la d'un peu d'huile d'olive, saupoudrez d’origan séché et poivrez. Servez votre provoleta accompagnée d'un peu de salade verte.
Bonne dégustation !
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22 commentaires
C’est super les restaurants, parfois on trouve de bonnes idées. Bisous Karen
Je suis bien d’accord, j’en ai d’ailleurs d’autres en tête 😉 Bisous Jackie
Délicieux et ravissant. ! Merci du partage .
Merci beaucoup Momo, c’est avec plaisir ! Bises
Je ne connaissais pas voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
Bisous
Comme j’adore le fromage, j’aime bien aimé !! Belle journée, bisous
Une belle découverte pour moi, je ne connaissais pas et tu me donnes envie
Bises
Merci Delphine 🙂 Bises
C’est bien original, comme la feta grillée. Je pourrais bien essayer… Bises
Tu verras, ça change 😉 Merci, bises
Je ne connais pas non plus, belle découverte
Bises
Sonia
Merci Sonia !! Bises et belle journée à toi
Belle découverte
Merci 🙂
Une découverte pour moi aussi, ça m’a l’air d’être très savoureux, bisous
J’ai beaucoup aimé et mon mari également 🙂 Bisous
tres jolie découverte, merci
bises
Merci Sandrine ! Bises
Ta petite recette est bien alléchante ! Bon dimanche à toi. Bises
Merci beaucoup Clarisse. Belle soirée à toi, bises
Merci pour la découverte ! Ça me fait penser au halloumi. En tout cas, c’est très appétissant.
Bonne journée, bises.
Avec plaisir, merci à toi 🙂 Belle journée, bises