Brochettes de poulet et chorizo au paprika

Qui dit saison estivale, dit barbecue et grillade !
Voici une nouvelle recette de brochettes, que j’ai cette fois-ci réalisée avec du poulet et du chorizo relevés au paprika.
La viande est parfumée et tendre grâce à la marinade, et le chorizo relève délicieusement le tout.
Des brochettes maison faciles, rapides et goûteuses pour un barbecue entre amis… que demander de plus ?! 😉
N'hésitez à varier les plaisirs et à remplacer le poulet par de la dinde ou encore du filet mignon de porc.

Si vous aimez les brochettes de poulet, voici d’autres idées de marinade que vous trouverez sur mon blog :
– Brochettes de poulet marinées au citron et curry,
– Brochettes de poulet à l’Indienne,
– Brochettes de poulet et chorizo,
– Brochettes de poulet au curry et ras el hanout,
– Brochettes de poulet marinées à la mexicaine,
– Brochettes de poulet mariné à la Texane,
– Brochettes de poulet mariné à la tomate.

Ingrédients pour 4 personnes (8 brochettes) :
– 600 gr de filet de poulet,
– 125 gr de chorizo doux ou fort selon goût,
– 1 gros poivron rouge,
– 1 gros oignon,
– 6-7 cs d’huile d’olive,
– 2 cs de paprika,
– 1 cc de piment doux (facultatif),
– 1 cs de cumin,
– 1 cs de persil,
– Sel.

Préparation :
Coupez le poulet en gros cubes et le chorizo en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
Lavez, ôtez les graines et les parties blanches du poivron puis coupez-le en gros carrés.
Épluchez et coupez l’oignon en quartiers.
Dans un saladier, mélangez ensemble l’huile d’olive, le paprika, le piment doux, le cumin, un peu de sel et le persil préalablement lavé et ciselé.
Ajoutez les morceaux de poulet, de chorizo, de poivron et d’oignon. Mélangez de façon à ce que tous les morceaux de viande et de légumes soient recouverts de sauce. Couvrez avec un film alimentaire et laissez mariner au frigo au moins 4 heures, au mieux, toute une nuit. Remuez le tout de temps en temps.

Une fois la viande marinée, enfilez les cubes de poulet sur des brochettes en les alternant avec les rondelles de chorizo puis des morceaux de poivron et d’oignon.
Faites cuire les brochettes 8 à 12 minutes au barbecue ou bien à la plancha en les badigeonnant avec le restant de marinade.
Bonne dégustation !

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