Gâteau au yaourt et à la banane

Voici le gâteau préparé pour les 1 an de ma fille, afin qu'elle le partage avec ses petit(e)s copains/copines.
Je voulais une recette simple, rapide et qui puisse être facilement dégusté par des p'tis loups de 1 à 2 ans.
Voici donc un gâteau au yaourt et à la banane qui a régalé tous les enfants :-)

Ingrédients pour 8 personnes :
- 2 bananes,
- 1 yaourt (125 gr),
- 1,5 pot de sucre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 3 œufs,
- 2 pots de farine,
- 1 pot de maïzena (si vous n’en n'avez pas, mettez-en tout 3 pots de farine),
- 1 sachet de levure chimique,
- 1/2 pot d'huile neutre,
- 1 pincée de sel.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Versez le yaourt dans un saladier en gardant le pot vide pour mesurer les autres ingrédients.
Ajoutez dans l'ordre les ingrédients suivants en mélangeant bien entre chaque ajout : le sucre et le sucre vanillé, les œufs un à un, la farine et la maïzena, la levure, le sel et enfin l'huile.
Coupez une banane et 1/3 de la deuxième en petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte.
Beurrez et farinez un moule de la forme de votre choix puis versez-y la pâte.
Coupez en rondelles les 2/3 de la deuxième banane et disposez-les délicatement sur la pâte en décoration.
Enfournez et laissez cuire pendant 30-35 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez tiédir votre gâteau avant de le démouler. 
Bonne dégustation !

Petit conseil : pour une texture encore plus aérienne, vous pouvez battre les blancs d’œufs en neige séparément avant de les incorporer à la pâte.

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