Gâteau fondant au chocolat et au lait concentré (non sucré)

Après avoir réalisé un glaçage pour un entremets, il me restait une bonne quantité de lait concentré non sucrée que j'ai utilisé dans ce délicieux gâteau au chocolat.
Nous n'avons pas pu résister à le goûter encore tiède, un vrai régal que je conseille à tous les amateurs de chocolat : la texture est fondante à souhait, le goût du chocolat bien présent, que demander de plus ?! 😉

Ingrédients pour 6-8 personnes :
- ​200 gr de chocolat noir,
- 20 cl de lait concentré non sucré,
- 100 gr de beurre,
- 100 gr de sucre,
- 50 gr de farine,
- 2 œufs.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
Une fois fondus, versez-les dans un saladier, puis ajoutez le lait concentré en mélangeant.
Incorporez ensuite les œufs, puis la farine et le sucre en mélangeant entre chaque ajout.
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré de 20 cm de diamètre et enfournez pour environ 20 minutes : le dessus doit craqueler légèrement mais l’intérieur doit être encore un peu mou.
A la sortie du four, laissez votre gâteau tiédir avant de le démouler.
Bonne dégustation !

Petit conseil : si vous avez, préférez un moule à charnière pour faciliter le démoulage.

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)

Source : "Les gourmandises de Karelle".