Vous aimez les champignons ? Voici une recette qui devrait vous plaire, toute simple et avec trois fois rien : des champignons sautés à l’oignon et au vinaigre balsamique.
A servir seuls, en accompagnement de viande ou d’un plat de pâte ou d'un risotto, un régal ! Le vinaigre balsamique apporte cette touche subtile caramélisée et acidulée qui donne aux champignons un goût sublime.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 600 gr champignons de petits Paris ou bruns, ou encore un mélange avec des cèpes frais,
– 1 petit oignon,
– 3 cs vinaigre balsamique,
– Huile d'olive,
– Quelques brins de romarin,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Rincez très rapidement les champignons sous l'eau puis retirez la base et coupez-les en quartiers.
Épluchez et émincez finement l'oignon.
Dans une poêle ou une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir l'oignon quelques minutes à feu moyen le temps qu'il devienne translucide.
Ajoutez les champignons, salez et faites cuire à feu plutôt moyen-vif pendant au moins 5 minutes : les champignons doivent perdre leur eau de végétation et colorer légèrement.
Baissez alors le feu, ajoutez le vinaigre balsamique et laissez cuire une minute en mélangeant. Salez, poivrez, ajoutez le romarin et servez de suite.
Bonne dégustation !
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Source : "Un déjeuner de soleil".
20 commentaires
J’aime aussi utiliser le balsamique pour relever les plats. Tes champignons ont du vous régaler.
Bonne journée, bisous
Oh oui, vraiment ! Merci Manue, belle journée, bisous
Une belle façon de cuisiner les champignons
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle ! Belle journée, bisous
Une délicieuse idée pour varier un peu . Bises et belle journée Karen
Merci beaucoup Jackie ! Belle soirée à toi, bises
je les vois bien avec du riz
bonne soirée
Le riz accompagne parfaitement bien cette poêlée 🙂 Merci, belle journée
Une belle assiette de champignons et avec cette saveur spéciale, ce doit être délicieux ! Bises
On a beaucoup aimé !! Merci Julia, bises
Le balsamique doit rajouter une sacrée saveur.
A bientôt.
C’est très léger. Belle journée, bises
quelle belle recette de belles saveurs au vinaigre de balsamique ! un bel accompagnement pour un roti
bisous Karen
Merci beaucoup Samar ! Belle journée, bisous
moi qui adore les champignons ton plat ne peut que me plaire
Merci Sandrine 🙂
Voilà une belle façon d’accommoder les champignons ! En plus, c’est tout simple !
Bonne journée, bises.
Merci Marion 🙂 Simple, rapide et délicieux 😉 Belle soirée à toi, bises
Le vinaigre balsamique doit vraiment sublimer ces champignons ! Bises
Je te confirme, c’est vraiment bon ! Bises