Je vous propose aujourd'hui des petits biscuits réalisés avec de l'huile d'olive en guise de matière grasse et parfumés à l'orange. Pour tout vous dire, je les avais déjà testé au citron et les ayant grandement apprécié, j'ai retenté l'aventure avec de l'orange. Et bien ce fût encore une belle réussite. Avec leur texture à la fois croquante, sablée et friable, ils sont parfaits pour le goûter, pour accompagner le café ou le thé ou bien lors des petits creux de la journée 😉
Ingrédients pour 25 à 30 biscuits :
– 260 gr de farine,
– 1 cc de levure chimique,
– 1 gros œuf,
– 1 jaune d’œuf,
– 80 gr sucre,
– 1 sachet de sucre vanillé,
– 70 ml d’huile d’olive,
– Le zeste d’une orange,
– Sucre glace.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez l’œuf entier et le jaune d’œuf, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien avec un fouet à main pour avoir un mélange mousseux.
Ajoutez l’huile d’olive et les zestes d'orange puis mélangez de nouveau.
Incorporez 1/3 de la farine et la levure chimique. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène. Ajoutez la farine restante en plusieurs fois et mélangez à la main jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène, lisse, moelleuse et non collante. Coupez la pâte en 4 morceaux.
Roulez chaque morceau pour obtenir un boudin d’environ 2 cm de diamètre.
Aplatissez très légèrement la surface, puis découpez des morceaux d’environ 4 cm de longueur, en faisant la découpe en biais.
Posez les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer.
Enfournez pour environ 15 minutes : dès que les bords des biscuits commencent à dorer, c’est prêt. Dès la sortie du four, saupoudrez les biscuits de sucre glace directement dans la plaque sans les manipuler et laissez-les refroidir tels quels.
Les biscuits sont légèrement mous à la sortie du four, c'est normal, ils vont durcir et devenir friables en refroidissant.
Bonne dégustation !
Petit conseil : conservez vos biscuits dans une boîte en fer.
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24 commentaires
c’est très original, ça doit être bien parfumé
bonne journée
Merci, je les adore 🙂 Belle journée, bises
Chouettes gourmandises
Merci !
Miam-miam voilà de bons biscuits
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle ! Belle journée, bisous
C’est bientôt l’heure du goûter, j’arrive..
Avec plaisir 🙂
De belles saveurs oranges et huile d’olive, autrefois nos grands-mères utilisaient l’huile d’olives dans leurs biscuits et cakes tel le mouskouchou, ça change beaucoup, bisous
Oui, j’aime beaucoup ! J’ai déjà testé plusieurs recettes sucrées avec de l’huile d’olive et c’est toujours un succès ! Bisous
Hum j’en ai l’eau à la bouche
Merci 🙂
Ils me tentent terriblement ces jolis biscuits… Bisous
Merci Julia 🙂 Bisous
bonjour
très original ces biscuits ;
merci et bon dimanche
Merci beaucoup 🙂 Bon dimanche également
J’y goûterais bien à tes jolis petits biscuits, ils me tentent beaucoup ! Bisous
Merci beaucoup Brigitte 🙂 Bisous
j’adore les desserts a l’huile d’olive et surtout les gâteaux qui apporte du moelleux sans parler de la saveur de l’orange un pur régal
bisous Karen <3
Merci beaucoup Samar, gros bisous <3
Tout a fait le genre de biscuits que j’adore grignoter avec un bon café !
Merci 🙂 Belle journée, bises
Ils me tentent bien tes jolis petits biscuits à l’huile d’olive… Je ne vais pas y résister… Belle journée à toi. bises
Merci beaucoup 🙂 Belle journée également, bises