C'est chez des amis que j'ai eu l'occasion de goûter à cette salade de pâtes. Composée de petites pâtes en forme de perle, d'œufs de lump, et de surimi, ingrédients dont je ne suis à l'origine pas très fan, et bien j'ai adoré l'ensemble ! Avec un assaisonnement citronné moitié crème, moitié huile d'olive, c'était vraiment bon.
Je me suis donc mise à la préparer pour ma famille et je vous partage maintenant la recette 😉
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
– 500 gr de pâtes "perle à potage",
– 200 gr de surimi râpé,
– 80 gr d'œufs de lump,
– 2 cs de ciboulette ciselée,
– Huile d'olive.
Pour l'assaisonnement
– Le jus de 2 citrons jaunes,
– 8 cs d'huile d'olive,
– 4 cs de crème fraîche épaisse,
– 1 cc de sucre en poudre,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Portez un grand volume d'eau salée à ébullition puis faites-y cuire les perles en suivant les indications de temps portées sur le paquet.
Pendant ce temps, préparez l'assaisonnement.
Dans un bol, versez le jus du citron, le sucre et le sel. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en battant vivement à la fourchette. Enfin, incorporez la crème fraîche épaisse, poivrez et mélangez une dernière fois.
Une fois cuites, passez les pâtes sous l'eau froide et versez-les dans un grand saladier. Ajoutez l'assaisonnement, les œufs de lump, le surimi râpé et la ciboulette ciselée. Mélangez, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Réservez au frais pendant 1 heure avant de servir.
Bonne dégustation !
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22 commentaires
Une belle idée de salade ça change
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle ! Belle journée à toi aussi, bisous
Délicieuse salade. Merci Karen. Bises et belle journée
Merci Jackie ! Belle journée à toi, bises
j’aime beaucoup cette idée de salade
bonne journée
Merci beaucoup !! Belle journée également
Quelle bonne idée cela doit être bien bon
Bises
Merci Delphine, bises
une idée originale
bonne soirée
Merci 🙂 Belle journée
C’est adorable, ça me plaît bien ! Bises
Merci 😀 Bises
Voilà une idée de salade qui plairait beaucoup à la maison. Bisous.
Merci Sylvie 🙂 Bisous
Je ne suis pas non plus une grande fan de surimi, mais ta salade me plait bien, j’avoue en utiliser de temps en temps aussi … Bisous
Merci Brigitte, on déroge parfois à nos lignes de conduite 😉 Bisous
J’adore cette salade, je vais m’inviter chez toi 🙂
Bonne fin de semaine.
Comme c’est gentil, merci beaucoup 🙂 Belle fin de semaine
J’adore ! C’est une salade qui change !
Bonne journée, bises.
Merci beaucoup Marion ! Belle journée à toi, bises
coucou je ne connaissais pas les pâtes « perle à potage », ça donne un beau rendu, je mets de côté et hâte de me régaler, merci, bisous
Merci beaucoup Isabelle ! J’espère que ça te plaira 🙂 Bisous