Pour un repas du soir léger ou bien un brunch, ces tartines d'œufs brouillés au saumon fumé sont parfaites ! C'est simple mais gourmand et très bon ! Accompagnez-les d'une salade verte.
Ingrédients pour 2 tartines :
– 2 tranches de pain complet,
– 100 gr de saumon fumé,
– 10 gr de beurre,
– 4 œufs,
– 1 cs de crème fraîche épaisse,
– Quelques brins de ciboulette rincée et ciselée,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec une fourchette. Ajoutez la ciboulette, salez et poivrez.
Coupez le saumon fumé en petits morceaux.
Dans une casserole, faites chauffer le beurre. Versez-y les œufs battus. Pour éviter des œufs brouillés trop compacts, laissez-les prendre un peu avant de les brouiller. A l'aide d'une cuillère en bois, ramenez les œufs battus vers le centre de la poêle pour obtenir une cuisson homogène. Continuez ainsi 2-3 minutes en évitant que les œufs ne se solidifient irrégulièrement. Juste avant que les œufs soient cuits comme vous les aimez, retirez la poêle du feu et ajoutez la crème fraîche. Mélangez puis ajoutez les morceaux de saumon fumé.
En même temps, faites griller les tranches de pain au grille-pain.
Répartissez les œufs brouillés au saumon fumé sur les tranches de pain grillé et servez aussitôt avec quelques feuilles de salade verte.
Bonne dégustation !
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20 commentaires
De belles tartines
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle ! Belle journée, bises
c’est une tartine qui me plait bien
bonne journée
Merci 🙂 Belle journée, bises
Oh super pour un brunch. J’aime beaucoup. Bises Karen
Merci Jackie ! Belle journée, bises
Ta tartine me plait bien, j’adore!
bonne soirée
bisous
Merci Vanessa 🙂 Belle journée, bisous
Elle donne envie ta tartine
Bises
Merci Delphine ! Bises
comme j’aime ce genre de sandwich plein de saveur et tellement simple
bisous KAren
Merci Samar, bisous
Un super idée pour le soir ! C’est bien gourmand et nourrissant !
Bonne journée, bises.
Merci Marion !! Belle journée, bises
Une jolie recette !
Bon mercredi à toi et bisous de nous deux !
Merci à tous les deux 🙂 Bisous et belle journée également !
J’adore ce genre de tartines ! C’est simple, mais tellement réconfortant !
Tout à fait d’accord 🙂 Merci Arthur !
Rapide et bon, elle est appétissante ta tartine !! Bisous
Merci beaucoup Brigitte !! Bisous