Je vous propose aujourd'hui des cuisses de poulet marinées et cuites au four avec des légumes du soleil : aubergines, courgettes et poivrons.
Une recette délicieuse, assez simple et rapide, sachant que le four s'occupe de tout 😅
Pour cette recette, j'ai utilisé la cocotte Roaster de mon partenaire Temps L.
Le résultat est gouteux et fondant à souhait !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 cuisses de poulet,
– 1 poivron rouge,
– 1 poivron vert,
– 1 oignon rouge,
– 1 aubergine,
– 1 courgette,
– 80 gr de concentré de tomate,
– 1 yaourt nature (125 gr),
– Huile d'olive,
– 1 cc d'ail semoule,
– 1 cc d'herbes de Provence,
– 1/2 cc de piment d'Espelette (plus ou moins selon goût),
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Dans un grand plat, mélangez le concentré de tomate avec le yaourt, l'ail semoule, 50 gr d'huile d'olive, le piment d'Espelette et un peu de sel.
Déposez les cuisses de poulet, mélangez, filmez et laissez mariner 1 heure au frais.
Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon rouge.
Rincez les poivrons, coupez-les en deux, ôtez les graines et les parties blanches, puis coupez-les en morceaux.
Rincez et coupez également en morceaux l'aubergine et la courgette.
Préchauffez votre four à 200°C.
Mettez tous les légumes dans la cocotte. Arrosez généreusement d'huile d'olive, ajoutez les herbes de Provence, salez, poivrez et mélangez.
Une fois la viande marinée, déposez-la dans la cocotte sur les légumes et mélangez. Couvrez la cocotte et laissez cuire 1 heure (vous pouvez découvrir en fin de cuisson et mettre le four en mode gril pour faire griller la peau du poulet).
Servez bien chaud.
Bonne dégustation !
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20 commentaires
Les grands esprits se rencontrent 😉
Elles ont l’air délicieuses tes cuisses de poulet.
Bon week-end, bisous
Je viens de voir ta recette, c’est vraiiiii 🙂 Merci !!! Bon week-end à toi également, bisous
Miam merci pour l’idée recette j’en prends note pour la tester
Avec grand plaisir, vous m’en direz des nouvelles 🙂
Il a l’air tellement bon ce plat, tellement gourmand!
Belle journée
bisous
Merci beaucoup Vanessa !! Belle journée, bisous
Délicieux, à ne pas douter.
Belle journée
Merci beaucoup Marie ! Bises
Hum cela doit être excellent
Bises
Merci Delphine ! Bises et belle journée à toi
Belle recette
Merci
un délice ce poulet plein de saveur
bisous Karen
Merci Samar <3 Bisous
Miam miam un bon plat bien gouteux
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle ! Bonne journée, bisous
Cette cocotte a l’air extra car ton poulet est bien appétissant ! Bisous
Merci beaucoup Julia !! Bisous
Une très jolie recette de poulet estivale ! Ça change !
Merciiiiiiiiiii