Il me restait de la purée de potimarron et j'ai eu l'idée de ces petits moelleux. J'y ai inséré un cœur coulant de comté pour ajouter une dose de gourmandise.
Bien sûr, vous pouvez remplacer le potimarron par du potiron, mais avec le potimarron, ils auront plus de goût 😉
Ingrédients pour environ 10 moelleux :
– 300 gr de purée de potimarron,
– 200 gr de farine,
– 1 sachet de levure chimique,
– 125 gr de yaourt,
– 60 gr d'huile d'olive,
– 3 œufs,
– 120 gr de comté râpé,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, battez les œufs avec le yaourt et l'huile d'olive. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, la purée de potimarron, salez, poivrez et mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Beurrez des moules individuels.
Versez-y la pâte obtenue en les remplissant à moitié. Déposez au centre une bonne cuillère à soupe de comté râpé puis recouvrez en remplissant les moules avec le reste de préparation au potimarron.
Enfournez pour environ 25-30 minutes en surveillant.
A la sortie du four, laissez tiédir 5 minutes avant de démouler.
Bonne dégustation !
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