Cubes salés chorizo et mozzarella

L’apéritif est un moment d’échange et de convivialité que j’adore, c’est pourquoi j’aime tant cuisiner des mignardises à partager.
Et si tout comme moi les apéritifs vont bon train, alors vous devriez être séduits par ces bouchées au chorizo et à la mozzarella que nous avons pris plaisir à picorer !
J’ai réalisé mes bouchées dans un moule en forme de cubes mais vous pouvez très bien utiliser une autre forme.

Ingrédients pour 48 bouchées :
– 150 gr de farine,
– 1 sachet de levure chimique,
– 3 œufs,
– 15 cl de lait,
– 70 gr d’emmental râpé,
– 80 gr de chorizo,
– 125 gr de mozzarella,
– 1 cs de thym,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles. Coupez ensuite chaque rondelle en 4.
Égouttez et coupez la mozzarella en petits morceaux.
Dans un mixeur, mettez la farine, la levure, les œufs et le lait en mélangeant entre chaque ajout jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le fromage râpé, le thym, salez, poivrez et mixez de nouveau.
Dans chaque empreinte de votre moule, disposez un morceau de chorizo et un morceau de mozzarella.
Versez ensuite la préparation sur la garniture.
Enfournez pour 20-25 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !

Petit conseil : pour obtenir des petits cubes plat, j’ai recouvert mon moule d’une plaque de cuisson.

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