Mini feuilletés au thon et au Boursin

Si vous ne connaissez pas l’alliance thon-Boursin, il va falloir y remédier rapidement 😉 Pas d’inquiétude, je vous propose de la découvrir (ou redécouvrir) avec ces délicieux feuilletés apéritifs.
Présentés sous forme de mini tartelettes, ils sont déjà bien mignons… Mais vous verrez qu’ils sont également très bons !

Ingrédients pour une trentaine de mini feuilletés :
– 1 pâte feuilletée pur beurre,
– 150 gr de thon au naturel (poids net égoutté),
– 100 gr de Boursin ail et fines herbes,
– Quelques tiges de ciboulette,
– 1 cs d’huile d’olive,
– Poivre du moulin,
– 1 jaune d’œuf pour la dorure,
– Graines de pavot pour la décoration.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Rincez, séchez et ciselez la ciboulette.
Étalez votre pâte feuilletée puis, à l’aide d’un emporte-pièce d’environ 5 cm de diamètre, découpez-y des ronds de pâte.
Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Piquez d’un coup de fourchette chaque rond de pâte.
Égouttez le thon puis émiettez-le dans un bol. Ajoutez le Boursin, l’huile d’olive, la ciboulette et quelques tours de poivre du moulin. Mélangez bien avec une fourchette.
Déposez une demie cuillerée à café de cette préparation au centre des cercles de pâte en laissant une petite marge tout autour. S’il vous reste un peu de farce, tartinez-la sur du pain grillé 😉
Badigeonnez le tour des mini feuilletés avec le jaune d’œuf préalablement battu et parsemez de graines de pavot.
Enfournez pour une quinzaine de minutes en surveillant : les mini-feuilletés doivent-être bien dorés. A la sortie du four, laissez tiédir avant de servir.
Bonne dégustation !

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