C'est la saison des courges et je les cuisine à toutes les sauces ! Aujourd'hui, je vous propose la courge butternut alliée à la feta dans des muffins. Pour l'apéro, ou accompagnés d'une salade pour un dîner léger, ils sont parfaits ! J'ai beaucoup aimé cette association de saveurs dans ces muffins à la texture bien moelleuse.
Pour d'autres idées de muffins sucrés ou salés, c'est par ici 😉
Ingrédients pour 6 muffins :
– 300 gr de chair de butternut,
– 150 gr de feta,
– 220 gr de farine,
– 1 sachet de levure chimique,
– 2 œufs,
– 20 cl de lait,
– 1 cs de moutarde à l’ancienne,
– 2 cs d'huile d'olive,
– 1 cc rase de thym,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez la chair de la courge en petits dés.
Dans un saladier, mélangez les cubes de butternut avec l’huile d'olive, le thym, un peu de sel et de poivre.
Disposez-les sur une plaque recouverte d’un papier cuisson et enfournez pendant 30 minutes. A la sortie du four, laissez les dés de courge refroidir.
Coupez le feta en tout petits dés.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et la moutarde. Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite les des dés de butternut et de feta (gardez-en quelqu'un pour la décoration).
Une fois que vous avez tout incorporé, versez la pâte dans les moules à muffins et répartissez les dés de butternut et de feta restants sur le dessus (en les enfonçant un peu pour ne pas qu’ils tombent à la cuisson).
Enfournez à 200°C et laissez cuire entre 20 à 25 minutes en surveillant. Servez vos muffins tièdes ou froids.
Bonne dégustation !
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Source : "Free the pickle".
20 commentaires
bonne idée cette association
bonne journée
Merci beaucoup ! Belle soirée
Tout simplement délicieux. Bises Karen et belle fin de semaine
Merci Jackie ! Bon dimanche à toi, bises
J’adore les muffins salés. Ceux-là sont bien gourmands ! Belle journée
Merci Marie ! Belle soirée, bises
tu a bien fait de les couper en 2 comme sa sa fait encore plus envie rhoooooooooooooo hihihi bravoooooooooooooo belle journée bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Merciiiiiiiiiii 😀 Belle soirée, bises
Parfait pour moi pour accompagner une salade d’hiver^^, bisous Karen
Merciiiiiiii ! Bisous et belle soirée à toi
Une belle idée ces petits muffins
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle ! Belle soirée, bisous
Quelle bonne idée ! Ça change des cakes et des tartes salées !
Merci Marion !
De délicieux petits muffins gourmands et généreux, on n’y résiste pas ! Bises
Merci Julia ! Bises
Une bonne idée ces petits muffins, je note car je me lasse des courges et ta recette change ! Bisous
J’espère qu’elle te plaira, ça permet de changer effectivement 🙂 Bisous
Une belle recette pour écouler ma récolte de butternut… je note… Belle journée à toi. Bises
Merci Clarisse ! Belle soirée, bises