Voici une recette de poisson facile, parfumée et qui vous fera voyager en Sicile. Il s’agit de thon à la sicilienne et plus précisément "a sfincione", typique de Palerme.
Ce plat est très simple et rapide à réaliser pour un résultat top : le poisson est parfumé et on y trouve un contraste de texture avec les petits morceaux de pain croustillant (au début, je me demandais ce que ça faisait dans la recette mais après dégustation, je trouve que ces croûtons apportent un petit plus).
De belles saveurs dans cette assiette ensoleillée.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 ou 4 tranches de thon d'environ 1,5 cm d’épaisseur (selon taille),
– 600 gr de tomates mûres (type cœur de bœuf),
– 80 gr de pain rassis coupé en dés,
– 1 oignon rouge,
– Le jus d’un citron jaune,
– Origan,
– Graines de fenouil,
– Quelques tiges de persil plat rincé et ciselez (ou, à défaut du frisé),
– Huile d’olive,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Posez les tranches de thon les unes à côté des autres dans plat allant au four. Versez dessus la moitié du jus de citron, salez et saupoudrez d’un peu d’origan et de fenouil.
Lavez les tomates, retirez le pédoncule et concassez-les. Mettez-les dans un bol et assaisonnez avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée d’origan et de fenouil.
Épluchez et émincez finement l’oignon.
Sur les tranches de thon, répartissez uniformément : les tomates, l’oignon et les dés de pain. Arrosez d’huile d’olive et du reste du jus de citron. Salez, poivrez et saupoudrez de persil ciselé.
Enfournez pour 10 à 15 minutes selon la cuisson souhaité. Servez chaud ou à température ambiante.
Bonne dégustation !
Petit conseil : vous pouvez remplacer le thon par de l’espadon.
Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page 😉
Source : "Un déjeuner de soleil".
18 commentaires
Je cuisine très peu le thon frais alors que j’aime bien, c’est très différent du poisson « classique ». Cette recette est très appétissante, je note.
Merci pour le partage.
Bonne semaine, bises.
Merci Marion 🙂 Bon début de semaine à toi également, bises
Oh mais comme je me régalerais. Que de saveurs en bouche. Des bises Karen
Merci Jackie ! Bises
Je n’ai jamais dégusté le thon préparé comme cela, c’est fort original et je n’ai aucun doute que cela soit bon cela me fait envie en tout cas !
Bon début de semaine Karen. Bizhou !!
Merci Viviane 🙂 Bon début de semaine à toi également, bisous
Moi j’aime bien aussi avoir de temps en temps un peu de croustillant dans mes plats, mais au lieu de faire des croutons, je me sers des miettes de pain grillés que je garde précieusement dans un pot. Je récupère ces miettes quand je coupe mon pain dans mon grill pain. C’est sympa saupoudré et je les verrais bien sur ce plat qui me plait beaucoup. J’adore la saveur des graines de fenouil. Merci karen, gros bisous
Très bonne idée anti gaspi Claudine, je note 🙂 Merci !!! Gros bisous et belle soirée
J’aime beaucoup le thon c’es très appétissant
Bises
Merci Delphine ! Bises
Quelle belle idée, ça doit être un délice.
Bonne soirée, bisous.
Merci Manue !! Belle soirée, bisous
Merci Manue ! Belle soirée également, bisous
Ta recette est bien appétissante avec des saveurs qui sentent le soleil bisous
Merci beaucoup 🙂 Bisous
Merciiiiiii 🙂 Belle soirée, bisous
Voilà une belle recette qui sent bon le soleil ! Bisous
Merci Julia ! Bisous