Cookies aux flocons d’avoines, myrtilles et chocolat blanc

Voici de délicieux cookies qui changent un peu des traditionnels que l'on connait puisqu'ils sont composés de farine mais aussi de flocons d'avoines. Ils sont également garnis de myrtilles et de pépites de chocolat blancs qui les rendent bien gourmands.
Voilà de quoi vous faire plaisir sans culpabiliser 😉

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :
– 125 gr de flocons d’avoine fins,
– 150 gr de farine,
– 1,5 cc rase de levure chimique,
– 50 gr de cassonade,
– 60 gr de beurre mou,
– 75 ml de sirop d’érable,
– 75 ml de lait,
– 100 gr de myrtilles,
– 50 gr de pépites de chocolat blanc.

Préparation :
Dans une saladier, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la levure chimique et la cassonade. Incorporez le beurre préalablement coupé en petits morceaux et malaxez le tout en y ajoutant le sirop d’érable et le lait (la pâte est assez molle et collante, c'est normal). Incorporez-y délicatement les myrtilles et les pépites de chocolat.
Mettez la pâte sur du film alimentaire. Formez un rouleau d’environ 6 cm de diamètre (pour éviter que la pâte colle trop, humidifiez légèrement vos mains) et mettez-le au congélateur pendant 45 minutes.
Une fois le temps écoulé, préchauffez votre four à 180°C.
Sortez le rouleau de pâte et coupez-le en tranches d’environ 1,5 cm d'épaisseur.
Disposez les cookies sur une plaque allant au four en laissant un espace de 2 cm entre chaque.
Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson en surveillant.
A la sortie du four, laissez refroidir totalement les cookies avant de les déplacer : ils vont se raffermir et durcir.
Bonne dégustation !

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