J'aime beaucoup décliner les tartes tatins en version salée. Je ne l'avais encore jamais fait avec des courgettes… Elles sont ici associées au lard pour le plus grand bonheur de nos papilles. Gourmande et élégante, cette tarte a été dévorée en un clin d'œil !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 pâte feuilletée pur beurre,
– 3 courgettes de taille moyenne,
– 1 oignon,
– 7 fines tranches de lard,
– 70 gr d'emmental râpé,
– 1 cc de thym,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Rincez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Épluchez et émincez finement l'oignon.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir l'oignon et les rondelles de courgettes pendant 15 minutes environ. Les courgettes doivent être fondantes. Salez, poivrez, ajoutez le thym et mélangez.
Pendant ce temps, dans le fond d'un moule à tarte, disposez les tranches de lard. Répartissez dessus le mélange de courgettes et oignon. Parsemez d'emmental râpé.
Déroulez la pâte feuilletée puis couvrez le contenu du moule avec en prenant soin de replier les bords dans le moule.
Enfournez pour 30 minutes. A la sortie du four, laissez reposer votre tatin 10 minutes avant de la démouler sur un plat de service. Servez chaud ou à température ambiante avec une salade verte.
Bonne dégustation !
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Source : "Cuisine de Lolo".
6 commentaires
Comme elle doit être bonne c’est bon avec le lard
Bises
Merci Delphine, bises
Belle idée cette tarte tatin salée, c’est à essayer ! Bises
Merci Julia ! Bises
Moi non plus. Jusque là je n’ai fait que navets, aubergines et celle bien sur à la tomate. Je suis certaine qu’avec cet ajout de lard, aux courgettes doit être aussi très bonne. Merci Karen, gros bisous
Merci Claudine, des gros bisous