Biscuits granola maison

Avec mes petits gourmands, j'essaie le plus possible de leur préparer des biscuits maison.
Aujourd'hui, j'ai décidé de tester la réalisation des biscuits Granola de LU. Autant vous dire que j'aime les Granola du commerce mais fait maison, ils sont encore meilleurs ! Et pourtant, la recette n'est pas compliqué et plutôt facile à réaliser. Le plus dur reste la décoration 😉

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits :
Pour les biscuits
– 100 gr de farine blanche T55,
– 100 gr de farine complète T150,
– 50 gr de sucre roux,
– 3 gr de levure chimique,
– 1/2 cc de sel,
– 75 gr de beurre doux pommade,
– 5 cs (40 ml) d’eau froide.
Pour la finition
– 150 gr de chocolat au lait ou noir (selon goût).

Préparation :
Les biscuits
Dans un récipient, mélangez ensemble les deux farines.
Ajoutez, le sucre, la levure chimique ainsi que le sel et mélangez. Incorporez le beurre mou et travaillez l’ensemble du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux. Ajoutez alors l’eau froide et mélangez bien l’ensemble de façon à former une pâte homogène.
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 3 ou 4 millimètres. Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
A l’issue des deux heures, préchauffez votre four à 180°C.
Découpez des biscuits dans la pâte à l’aide d’un emporte pièce rond de 6 cm de diamètre. Disposez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 12-15 minutes en surveillant bien : l'ensemble des biscuits doivent-être très légèrement dorés. A la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille.

La finition
Faites fondre le chocolat au lait au bain marie.
Plongez un par un une face des biscuits dans le chocolat et laissez égoutter quelques secondes au dessus du récipient.
Pour faire les motifs, je me suis servie d’un cure-dent. J’ai tracé des lignes verticales, puis j’ai fait des U entre chaque lignes verticales.

Laissez prendre à température ambiante ou disposez directement au régrigérateur afin que le chocolat cristallise plus rapidement.
Bonne dégustation.

Petit conseil : ces biscuits se conserveront parfaitement plusieurs jours dans une boîte hermétique.

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