Blondie aux deux chocolats

Connaissez-vous le blondie ?
Sorte de cookie géant, croquant à l'extérieur et moelleux à cœur, c'est une pure gourmandise, certes calorique, mais totalement addictive !
Le secret de sa texture crousti-moelleuse vient de l'association de deux sucres différents : le sucre cristal et le sucre muscovado (on le trouve facilement dans les magasins bio).
En plus d'être délicieux, ce gâteau à l'atout d'être facile et rapide à réaliser. Que demander de plus ?!

Ingrédients pour 6-8 personnes : 
– 140 gr de farine,
– 60 gr de sucre muscovado (à défaut de la cassonade),
– 40 gr de sucre cristal,
– 125 gr de beurre mou,
– 1 œuf,
– 1 cc d’extrait de vanille,
– 180 gr d'un mélange de chocolat noir et blanc,
– 50 gr de cacahuètes entières non salées.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
A l'aide d'un couteau, hachez grossièrement le chocolat. Réservez.
Concassez grossièrement les cacahuètes. Réservez.
Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec les sucres jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez l'œuf ainsi que l'extrait de vanille et mélangez. Incorporez ensuite la farine puis versez la moitié du chocolat et des cacahuètes concassées. Mélangez bien.
Répartissez cette préparation dans un moule à manquer ou un cercle de 18 cm de diamètre. Égalisez la surface à l'aide d'une spatule.
Parsemez le dessus avec le restant de chocolat et de cacahuètes concassées.

Enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson en surveillant : plantez la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. A la sortie du four, laissez complétement refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !

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Source : "Femme actuelle".