Lorsque j'ai peu de temps à consacrer à la cuisine et que je n'ai rien préparé à l'avance, j'aime me tourner vers les œufs que je présente à la coque, brouillés, en cocotte ou encore en omelette comme ici.
Et aujourd'hui, c'est une omelette au gouda et aux pignons de pin que je vous propose. Une recette simple mais savoureuse !
Ingrédients pour 2 personnes :
– 6 œufs,
– 70 gr de gouda,
– 30 gr de pignons de pin,
– 2 cs de ketchup,
– 10 gr de beurre,
– 1 cs de ciboulette ciselée,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Râpez le gouda.
Dans un saladier, battez vivement les œufs avec le ketchup, la ciboulette, salez et poivrez. Ajoutez le gouda, les pignons de pin et mélangez de nouveau.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Versez les œufs battus et remuez la poêle dans un mouvement rapide d'avant en arrière pour bien les répartir. Tout en continuant votre mouvement, mélangez avec le dos d'une fourchette jusqu'à ce que les œufs prennent tout en restant baveux.
Quand la cuisson est terminée, l'omelette est moelleuse et les œufs n'ont pas totalement coagulés. Servez votre omelette avec une salade verte.
Bonne dégustation !
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8 commentaires
J’en ai faite une récemment au Gouda vieux ! Il m’était impossible de le couper tant il était sec. Du coup je l’ai rappé et en omelette mais fois c’est bien bon. Tu as du te régaler. gros bisous Karen, bon dimanche de Pâques
Une belle idée anti gaspi, vous avez dû vous régaler aussi ! Gros bisous
je me régale devant mon pc,
Bonne soirée ..
Merciiiiiiii 🙂
Une idée de garniture bien originale !
Bonne semaine, bises.
Merci, belle semaine également, bises
Une éternité que je n’ai pas fait une omelette, je suis « une quiche » je les rate elles ne me régalent pas alors que j’aime. Bref, tu me tentes surtout garnie de gouda cela change délicieusement de l’emmenthal c’est sûr cela ne peut qu’être bien bon, un régal ce dîner avec la p’tite salade.
Bonne journée Karen. Bizhou !!
Merci beaucoup Viviane !! Belle soirée à toi, bisou