Pommes de terre en robe des champs

Je vous propose aujourd'hui une recette du terroir français, ultra simple et très gourmande : des pommes de terre en robe des champs.
Il s'agit de pommes de terre cuites avec leur peau qui sont ensuite et généralement servies et pelées, encore chaudes, directement dans l'assiette.
Je les sers avec une crème à la ciboulette qui fond sur la chair moelleuse…
Un délice pour accompagner une viande ou un poisson grillé !

Ingrédients pour 6 personnes :
– 6 grosses pomme de terre à chair ferme,
– 300 gr de fromage blanc,
– 150 gr de crème fraîche épaisse,
– 1 botte de ciboulette,
– Fleur de sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C. 
Lavez soigneusement les pommes de terre puis essuyez-les. Enveloppez-les dans du papier aluminium.
Déposez les pommes de terre enveloppées sur une plaque de cuisson.
Enfournez pour environ 1h-1h15 minutes. Plantez la pointe d'un couteau pour vérifier que vos pommes de terre sont cuites. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson.
Pendant ce temps, préparez la sauce.
Rincez et ciselez la ciboulette.
Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc avec la crème fraîche épaisse. Ajoutez la ciboulette ciselée, de la fleur de sel, et du poivre du moulin.

Au moment de servir, retirez le papier aluminium, fendez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et servez avec la sauce.
Bonne dégustation !

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