Poulet thaï au basilic

Aujourd'hui, destination la Thaïlande avec ce plat à base de poulet parfumé au basilic.
Une recette pleine de saveurs, rapide et facile à réaliser. Je l'ai servi avec du riz blanc et nos papilles ont délicieusement voyager le temps d'un repas !

Ingrédients pour 2 personnes :
– 2 blancs de poulet,
– 2 gousses d’ail,
– 3-4 cm de gingembre râpé,
– 50 gr de noix de cajou,
– Huile de tournesol,
– 4 cs de sauce soja salé,
– 2 cs de nuoc mam,
– 2 cs de miel,
– 1 cc de sauce chili (facultatif),
– 2 cs de basilic ciselé.

Préparation :
Épluchez et hachez les gousses d'ail et le gingembre.
Coupez le poulet en petits cubes.
Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile. Lorsqu'elle est bien chaude, faites-y dorer le poulet en remuant pendant 5-6 minutes.
Ajoutez l’ail, le gingembre, mélangez et laissez cuire 2 minutes.
Versez la sauce soja, le nuoc mam, le miel, la sauce chili et les noix de cajou. Mélangez et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes pour que la sauce enrobe le poulet. Retirez du feu, ajoutez le basilic et servez avec du riz.
Bonne dégustation !

Petit conseil : pour que ma sauce épaississe un peu plus, j'ai ajouté 1 cc de Maïzena.

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