Salade de concombre aux saveurs asiatiques

Voici une salade de concombre estivale aux saveurs asiatiques qui sera parfaites en accompagnement d'un barbecue ou bien en entrée.
Le concombre est accompagné de cacahuètes, de sésame et d'une sauce au miel relevée par quelques flocons de piment. Une recette simple, fraiche et délicieuse !

Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la salade
– 2 concombres,
– 1 cs de graines de sésame,
– 1 oignon nouveau,
– 40 gr de cacahuètes,
– Sel.
Pour la sauce
– 1 gousse d'ail,
– 3 cs de vinaigre de riz,
– 2 cs de miel,
– 1 cs d'huile de sésame,
– 1 cs de sauce soja salée,
– 1 pincée de flocons de piment (plus ou moins selon goût).

Préparation :
Rincez puis coupez les concombres en tronçons de 2-3 cm, puis en quartiers. Salez et laissez dégorger pendant 30 minutes environ à travers une passoire.
Pendant ce temps, préparez la sauce.
Épluchez et hachez la gousse d'ail.
Émincez l'oignon nouveau.
Concassez grossièrement les cacahuètes.
Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, la gousse d'ail, le miel, l'huile de sésame, la sauce soja et le piment. Réservez.
Égouttez les morceaux de concombre. Répartissez-les dans les assiettes et arrosez-les de sauce. Parsemez de graines de sésame, d'oignon nouveau et de cacahuètes.
Bonne dégustation ! 

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page 😉