Karen, auteur/autrice sur Les Papilles de Karen

Poireaux gratinés au lard fumé et fromage à raclette

Suite à une raclette, il m'arrive souvent d'avoir quelques restes de fromage. Non cuit, je trouve le fromage à raclette sans grand intérêt alors j'aime utiliser les restes dans des…

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Crumble aux pommes et crème de marrons

J'ai eu l'occasion de manger un crumble aux pommes et à la crème de marrons chez des amis et j'ai été fan ! En même temps, crumble + pomme +…

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Velouté de brocoli, champignons rôtis à l’ail et œuf poché

Voici un velouté crémeux et onctueux de brocoli servi avec des champignons rôtis et un œuf poché. Cette assiette nous a fait notre repas du soir, c'est à la fois…

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Tarte au chou fleur et au jambon

Je sais que beaucoup sont plutôt réticents au chou fleur et pourtant, bien cuisiné, le chou fleur est un légume délicieux qui se glisse facilement dans les plats du quotidien. On a…

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Risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac

Un risotto de coquillettes, vous connaissez ? Il s'agit tout simplement d'un risotto réalisé avec des coquillettes. Ici, la recette de Cyril Lignac dans son livre "Fait maison n°1 de…

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Cakes à la noisette et ricotta de Yotam Ottolenghi

Je vous propose aujourd'hui une recette à tomber par terre du chef Yotam Ottolenghi. Il s'agit de petits cakes à la noisette et ricotta, nappés de chocolat et parsemés de noisettes concassées.…

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Cake courge butternut, chèvre et noix

L’automne est revenu, doucement mais surement et je l’accompagne d’un délicieux cake à la de butternut, au chèvre et aux noix. Qui dit automne, dit résolument « courges » chez…

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Quiche sans pâte au saumon fumé et aux poireaux

Connaissez-vous la quiche sans pâte ? Comme son nom l’indique, il s’agit tout simplement d’une quiche sans pâte… Certains l'affectionnent pour leur ligne, me concernant c’est surtout lorsque je suis pressée que…

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Doigts de sorcière d’halloween

Halloween arrive à grand pas ! Et cette année, il fallait absolument que je réalise ces fameux « doigts de sorcière ». Il s’agit tout simplement de biscuits aux amandes…

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Brocoli à la Parmesane

Voici une recette que j'ai découvert chez Michèle du blog "Croquant, Fondant, Gourmand". Je connaissais les aubergines à la Parmesane mais alors cette version avec des brocolis m'a interpellée. Un plat…

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Cuisses de poulet, courgettes et aubergines rôtis au curry

Frittata aux olives et comté

Citrons givrés

Semoule aux olives, feta et pignons

Tarte fine tomates mozzarella