Bruschetta aux poivrons grillés et mozzarella

La bruschetta est un antipasti typique de la cuisine Italienne. Il s'agit d'une tartine de pain grillé garnie de divers ingrédients. Aujourd'hui, je vous propose une garniture très sympa de poivrons grillés et de mozzarella. Le tout est parfumé avec des herbes de Provence et repose sur une fine couche de sauce tomate.
C'est facile, très rapide à réaliser et c'est délicieusement bon !
Vous pouvez les servir à l'apéritif, en entrée ou même  en guise de repas léger. Accompagnez-les alors d'une salade verte.
Pour d'autres idées de bruschetta, c'est ici 😉

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tranches de pain de campagne,
- 200 gr de poivrons grillés marinés maison (recette ici) ou en bocal,
- 4 cs de sauce tomate,
- 2 boules de mozzarella de 125 gr chacune,
- Herbes de Provence,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Toastez les tranches de pain.
Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches.
Étalez la sauce tomate sur le pain. Posez les poivrons grillés puis les tranches de mozzarella. Salez légèrement, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.

Enfournez pendant une dizaine de minutes, le temps de faire dorer la mozzarella. Servez avec une salade verte.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez également ajouter une tranche de jambon cru sur vos bruschetta (mettez-la sur la sauce tomate) 😉

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