Biryani au poulet
Le biryani est un plat indien à base de riz préparé avec pas mal d’épices et de la viande (poulet, mouton,…), des œufs ou des légumes. Aujourd’hui, je vous en…
Partager
Plats principaux
1158 posts
Tourte aux brocolis et au gorgonzola de Yotam Ottolenghi
Depuis que j'ai découvert le chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi, je me régale avec ces idées plus meilleures les unes que les autres. Ses recettes sont tellement équilibrées en termes de parfum et goûteuses…
Partager
Coquilletto petits pois et jambon
Les coquillettes sont souvent associées aux enfants mais détrompez-vous, les adultes les apprécient également 😉 Voici une recette où les pâtes sont préparées à la façon d'un risotto. Ce n'est…
Partager
Risotto aux morilles et foie gras poêlé
C'est pour une occasion spéciale en amoureux que j'ai cuisiné ce repas de fêtes : du risotto aux morilles et son foie gras poêlé. Autant vous dire que ce n'est pas…
Partager
Gratin de courge spaghetti, chorizo et olives
J’aime cuisiner la courge spaghetti, elle est rigolote avec sa chair qui, une fois cuite, se détache en longs fils faisant penser à des spaghetti (ce qui explique son nom…
Partager
Dahl de lentilles vertes et patate douce
Après mon dahl de lentilles corail au lait de coco, en voici une autre version, cette fois-ci avec des lentilles vertes et de la patate douce. Un plat très parfumé…
Partager
Rôti de porc au lait, champignons et romarin
C'est récemment que j'ai découvert cette cuisson du rôti de porc dans du lait. Ce procédé permet d’obtenir une viande tendre et fondante accompagnée d’une sauce onctueuse et parfumée. Ici, j'ai…
Partager
Pâtes à l’ail, origan, huile d’olive et chapelure
Voici une recette de pâte aux accents du sud, toute simple et pleine de saveurs. Je l'aime bien car elle est très rapide à réaliser et nécessite peu d'ingrédients. Parfaite…
Partager
Tarte aux poireaux et au camembert
J'aime allier le poireau au fromage dans les tartes. Je vous en avais d'ailleurs proposé une aux poireaux et au maroilles puis une autre aux poireaux et au morbier. Aujourd'hui, nous nous dirigeons…
Partager
Gnocchis à la romaine de Yotam Ottolenghi
Les gnocchis à la romaine sont pour moi un véritable souvenir d'enfance. Et lorsque je suis tombée sur cette recette de Yotam Ottolenghi, mon chef chouchou, je me suis empressée…
Partager