Pain à la farine de châtaigne
Je n'avais jusqu'ici jamais réalisé de pain avec la farine de châtaigne. Avec sa couleur brune et son goût légèrement sucré, la farine de châtaigne est une bonne alternative à la…
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Recettes salées
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Velouté de panais et ses lamelles de chorizo
Connaissez-vous le panais ? Il s'agit d'un légume ancien qui revient au goût du jour. C'est d'ailleurs il y a quelques années en préparant les purées pour mon bébé que…
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Tourte aux brocolis et au gorgonzola de Yotam Ottolenghi
Depuis que j'ai découvert le chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi, je me régale avec ces idées plus meilleures les unes que les autres. Ses recettes sont tellement équilibrées en termes de parfum et goûteuses…
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Coquilletto petits pois et jambon
Les coquillettes sont souvent associées aux enfants mais détrompez-vous, les adultes les apprécient également 😉 Voici une recette où les pâtes sont préparées à la façon d'un risotto. Ce n'est…
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Bricks aux morilles et aux champignons de Paris
Je vous propose aujourd'hui des bricks aux morilles et aux champignons de Paris que j'ai réalisé pour un dîner en tête à tête. Servies en guise d'entrée, ce fût un…
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Risotto aux morilles et foie gras poêlé
C'est pour une occasion spéciale en amoureux que j'ai cuisiné ce repas de fêtes : du risotto aux morilles et son foie gras poêlé. Autant vous dire que ce n'est pas…
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Pain aux noix
Je continue dans ma ronde des pains avec aujourd'hui une version aux noix. J'ai fait un mix en farine blanche et farine complète puis bien sûr, j'ai incorporé une belle…
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Gratin de courge spaghetti, chorizo et olives
J’aime cuisiner la courge spaghetti, elle est rigolote avec sa chair qui, une fois cuite, se détache en longs fils faisant penser à des spaghetti (ce qui explique son nom…
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Soupe de patate douce et carottes au gingembre
Une petite soupe ? Ça faisait longtemps ! Je vous en propose une avec de la patate douce, de la carotte et du gingembre pour parfumer un peu le tout.…
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Dahl de lentilles vertes et patate douce
Après mon dahl de lentilles corail au lait de coco, en voici une autre version, cette fois-ci avec des lentilles vertes et de la patate douce. Un plat très parfumé…
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